继人头马路易斯十三之后的又一极致干邑从最古老的酒厂酿制成功。马爹利Metaphore将于本周末（3月24-25日）在新加坡The Warehouse Hotel酒店举办的，DFS（Duty Free Shop）集团第七届【传世佳酿】品鉴会（Masters of Wines and Spirits）上正式发售。 马爹利Metaphore 是一件令人印象深刻的作品 – 无论是干邑原酒还是其包装展示。马爹利Metaphore由马爹利首席调酒师克里斯托夫-瓦尔托(Christophe Valtaud)创造。由四种来自法国大香槟产区的，法国人称之为生命之水（eaux-de-vie）的古老干邑调制而成。其中最古老的一款干邑蒸馏于1898年被酒窖的第一任主人Augustin Chapeau选择并深藏于橡木桶之中，更特别的是，这一切始于马爹利女士的私人葡萄园。而其它干邑也跨越了两个世纪，取材于蒸馏自1911至1920年的三桶原酒。因此，它的珍稀程度可见一斑。 马爹利巧妙地将包含了跨越三个世纪的原酒放置在一个简单而传统的瓶子里。但是，装这瓶酒的酒盒却是真正的艺术品。酒盒的设计花了四年时间才得以实现，是由法国Les Grande Ateliers de France工作室的设计师Thierry…
“天使分享 2014（ La Part des Anges 2014）”干邑慈善拍卖盛会将于9月18日在法国巴萨克修道院（ Bassac Abbey）拉开帷幕。 这项慈善活动由法国国家干邑管理局主办，每年都会接收各大干邑庄园捐赠的共25瓶顶级干邑用以拍卖，所得善款将用来支持慈善事业。去年拍卖所得善款共175 450欧元，创下新高。其中人头马路易十三3L装获得拍卖最高价：32 000欧元。 2014更是值得期待的一年，现在让我们一饱眼福，先欣赏各大酒庄贡献的部分顶级干邑(按字母顺序)： ABK6 UN SINGLE CASK, D’UN SINGLE ESTATE COGNAC 酒精度：43%；容量：50 cl；预估：5 000欧元…
在逛酒窖的时候，你是否注意到过干邑的特别之处呢？是不是发现干邑通常被放置于最贵的商品区域？你是否曾怀疑过干邑是否值这个价格呢？也许下面的文章将会打消你的疑虑。 现在就让我们拿数据说话。例如，1升伏特加的生产成本大约是0.90欧元，1升12年陈酿的威士忌生产成本大约1.70欧元，而1升陈酿3年的VS级别干邑生产成本为 7.00欧元！这就是差距。但是为何干邑的成产成本与其它烈性酒的差别如此之大呢？让我们在细节上稍作分析。 原料 或许干邑成本相对高昂的最重要因素是原料成本。威士忌与伏特加是谷物酒精饮品，这类糖源成本是非常低的。谷物在全世界范围内大量种植，并且通常单位产量不受限制，反之用于酿造干邑的葡萄则供给非常有限。另一个原因则是，通常大规模的农作物例如小麦会得到大量补助金（例如欧盟） 这些原因使得干邑与威士忌的原料成本比为7:1, 这是非常高的比率。不过若与伏特加比起来，这个比值将会是14 :1 。换句话说，生产1升的干邑所用的原材料成本是生产1升伏特加所用原材料成本的14倍。至于金酒，则介于干邑与伏特加之间，其成本也受蒸馏方式与所用草本种类有关。 品牌 当嘻哈士在过去几年歌唱自己风格的作品时，干邑也随之受到追捧。直到后来，卓越的语言艺术家才认为这是一种非常酷的方式。同时，干邑在原产地保护名上不遗余力，就像香槟（Champagne），波尔图（Port）。这样就从法律上杜绝了将其它葡萄蒸馏酒称为干邑的可能性，充其量是白兰地。就像苏格兰威士忌，至少需要在苏格兰原产地完成几年的陈酿。干邑则必须要求其生产过程全部在干邑法定产区完成。而且，这只是获得cognac原产地名最基本的考量。 然后，你还得考虑一些品牌干邑需要根据自己的独特性完成在市场的定位。这影响了所有干邑的价格战略，尤其是比较知名的品牌，例如：轩尼诗，人头马，或拿破仑。就像电影ladies’ man中Leon Phelps 一样，他知道品质的价值，品牌干邑的可贵之处。 生产&蒸馏 通常，一款独具特点的干邑其酿造细节是酒厂的秘密，不会轻易示人，但是最基本的方式是将葡萄酒双重蒸馏，用橡木桶陈酿，并调配成为特定的产品。这里并没有真正的惊奇之处。自然地，越是陈年的东西，越是昂贵。许多干邑是用数十年的干邑基酒调配而来，甚至还有上百年的干邑原液。 相比较干邑，蒸馏其它烈性酒则相对成本低很多。90%的其它烈性酒使用成本非常低的蒸馏工艺。干邑则刚好相反 : 蒸馏葡萄酒是一个漫长且复杂的过程。这个蒸馏过程必须在干邑法定产区完成（也正如同干邑的小邻居 : 雅文邑）。 而且，干邑中的酒精是来源于葡萄而不是谷物。其产量是大相径庭的。有些年，葡萄产量是非常微少的，而葡萄的收获成本是远远高于其它任何用于酿酒的原料。 陈年…
干邑区历史最悠久的马爹利酒庄推出一款珍宝干邑（cognac）：马爹利1965大香槟干邑。这款独家特别设计的年份干邑是为了纪念新加坡（Singapore）独立50周年。这款干邑仅仅限量生产三支，用来象征新加坡国家历史非常重要的时刻，以及表达新加坡与干邑的紧密关系，尤其是与马爹利干邑（Martell Cognac）。 在纪念新加坡1965年独立的重要历史（history ）时刻，马爹利选用1965年大香槟（Champagne）干邑中的精品打造年份（ vintage）佳酿，并用华美的水晶瓶来盛装，配以标识有“新加坡独立50周年”的礼盒。 马爹利1965大香槟干邑果香轻盈，桂皮与肉豆蔻等香料特征圆润，并伴随柑橘于干果的香气；漫长的陈年带来强壮鲜明的口感，与无与伦比的平衡；干果味道之后随之而来的是浆果的香味，带来非常漂亮的余味，典型的大香槟干邑。 了解更多马爹利产品 Martell’s other products 版权所有，欢迎转载，请务必注明出处: Cognac-Expert.com
2015新年伊始，马爹利干邑率先发布新年限量版（Limited Edition）干邑。究竟是什么样的干邑呢？本刊与马爹利蓝带有着特别的渊源，请阅读本刊相关文章摩纳哥马爹利蓝带百年诞辰（ Cordon Bleu Anniversary in Monaco）。 马爹利公司三百周年庆典之际，蓝带限量版‘马爹利300周年献礼’（A Tribute to Martell’s 300 Year Anniversary’）于2015年1月5日在英国正式发布。这也是庆典盛会所发布的两款限量版干邑之一，另一款为Martell Premier Voyage。 由Edouard Martell先生于1912年创建的蓝带（Cordon Bleu）至今仍然保持初始的风格，他已然成为品牌非常重要的标识。蓝带‘马爹利300周年献礼’是现任酿酒大师Benoit Fil’s先生为这款带有传奇色彩干邑推出的限量版。 它由上百种来自大香槟区，小香槟区，布特尼区以及优质林区的生命之水调配而成。金铜色的干邑散发鲜明的花香，入口香味浓郁…
适逢干邑艺术博物馆十周年庆典，这座位于干邑市中心的展馆也许就是世界上最值得参观的地方，因为它会带你回到干邑的源头来一起探索为何干邑会赢得大众的芳心。 博物馆展厅位于一座16世纪的古老建筑内，包括了800多件展品及文献资料，数字化影音以及其它视听展览。 因此，各位朋友若要安排一次干邑的旅行，这所艺术博物馆可以作为发现干邑之旅的首站。 除此之外该如何丰富我们的干邑之旅呢？我们为读者提供与干邑相关的一些建议。以下是Cognac-Expert为大家提供的干邑旅游Top 10： 1. 干邑艺术博物馆（Musée des Arts du Cognac） 如开篇提及，干邑艺术博物馆位于干邑市中心（有停车场）。成人票5欧元，凭此票也可参观另一座艺术历史博物馆。此外，65岁以上的老人有折扣票，而且每月的第一个周末可以免费参观（七、八月除外）。了解更多干邑艺术博物馆Musée des Arts du Cognac. 2.干邑品鉴之旅 来干邑旅游若不品鉴干邑生命之水着实可惜。除去商务考察的品鉴，也有不少旅行社提供类似的旅游项目，还可以参加任意一家干邑酒庄的品鉴之旅。 顺便补充一下，若是在十二月、一月、二月参观，大家还可以参加一个叫做Les Bonnes…
众所周知，中国消费者对干邑的喜爱，尤其是对老干邑的偏爱，使得近几年干邑行业快速发展。然而中国政府对过度奢侈性消费的压制正在对处于黄金发展年代的干邑产生重要的影响。 人头马干邑母公司雷米君度集团的报告显示：截止2014年3月份，在过去的12个月内该集团的营业利润下降35-40%. 这要比预期的数据严重的多，主要是由于中国市场对干邑需求的下降。 那么这个压制究竟是什么? 为何会对干邑产业有如此剧烈的影响？ 中国政府的压制 中国政府于今年二月份开始了打击黄、赌、毒的行动。此措施使得包括北京在内的30多座城市的卡拉ok、配有女侍的酒吧等场所停业整顿。然而，这些场所正是干邑公司利润之源。 高端干邑与其它烈酒主要由出入此类场所的富商消费。当目前超过2400家此类门店关闭，我们就很容易理解为什么影响如此严重。在中国，大约30%的干邑由此渠道消费。这个市场份额比例被业内认为是“黄色”行业。预计中国国家主席习近平会在未来几个月不断地在这场战役上发力。 “市场结构性变化” 据酒水专家Trevor Stirling与Nicole Thaine评论：“最新的限制性措施对干邑产业影响深远。它由干邑的主要市场中国南方开始……逐渐地干邑消费会集中于个人消费以及商务宴请。这种消费会偏向西方式的烈酒尤其是高端的干邑。这是目前对各大干邑庄园来说在中国最有利润的渠道。” 根据Mirabaud Securities LLP分析师Jonathon Fyfe预测：“中国近期的事件不是一时性的，而是市场结构调整的一个信号。” 2012年，销往中国的干邑共2700万升，这个数据是2007年的两倍多，远超威士忌2100万升。雷米君度人头马干邑（Rémy Martin Cognac），保乐利加马爹利干邑(Martell Cognac)以及LVMH轩尼诗干邑…
两款分别来自马爹利与百利来干邑小酒版刚刚面世，它们专为高档礼品市场而设计且目前只在旅行免税店销售。 首先是尚马爹利至尊干邑。这款200ml的干邑瓶身以Sevres水晶打造，且配有黄金雕饰，采用由法国设计师Eric Gizard设计的礼盒包装。每瓶都由玻璃器皿大师手工装饰，且配有紧固系统以确保瓶子与酒塞完美密封。 尚马爹利至尊干邑由400多种生命之水（eaux-de-vie）调配而成。阅读更多奢侈干邑cognac here。 尚马爹利至尊200ml礼品版售价为1070美元，首先在亚洲的机场免税店出售，包括新加坡、香港、吉隆坡。 百利来干邑XO Royal (Prince Hubert de Polignac XO Royal) 第二款免税店发售的酒版为百利来干邑XO Royal. 瓶子容量为350ml, 高约20cm。其精美的小礼盒更让他成为礼品市场的宠儿。零售价参考价格为59欧元。阅读更多百利来XO Royal干邑Cognac…
在干邑中国市场保持上涨趋势期间，由于中国政府新政等原因使得干邑购买及消费能力下滑，干邑行业正在试图寻找新途径来开拓这片极具潜能的市场。 据干邑行业专业人士们（比如弗拉番干邑亚太出口经理Frederic Beerens先生）称，宴会市场的干邑消费已经升定平稳。 因此不难理解干邑正在瞄向零售市场。不过这也要得益于中国人吸收了更多西方关于晚宴及购物等的生活习惯与消费方式。因此非常确信，中国的干邑市场营销将会朝着这个方向发展。 需要补充的是，一些大的干邑庄园已经开始在中国其它地域范围开始扩张布局。目前，干邑销售大多集中于富庶的南部，但是越来越多的品牌开始向西部以及北部推进，已经瞄向中国的二三线城市。 人头马（Remy Martin）已经开始在目前尚未开发的区域开展营销活动，轩尼诗（Hennessy）则已经成功进入长沙与武汉等内陆大城市。 尼日利亚显现热潮 提及新的干邑市场，尼日利亚（Nigeria）或许可能是高端干邑品牌的新销路。鉴于尼日利亚拥有巨大的财富以及众多的富豪，轩尼诗已经展开了大范围的营销战役。目前，马爹利也蓄势已久，在非洲国家开始投放高端干邑产品。 这位干邑巨头已经在此发布了一系列干邑，包括 VSOP金牌马爹利，XO干邑，马爹利至尊（L’Or Martell）。这些干邑的售价在每瓶60,000奈拉到1百万奈拉，且自2013年四月官方发售以来市场表现良好。 来源: thespiritsbusiness.com, businessdayonline.com
据统计，2012年法国葡萄酒与烈酒的出口又创新高，出口额上涨10％，达到112亿欧元。这要得益于中国与美国市场对干邑（Cognac）、香槟（Champagne）、以及勃艮第葡萄酒的强劲需求。 保乐力加集团（Pernod Ricard）公布的2012/2013上半年数据显示：集团总体销售额净增长6％，不过其旗下苏格兰威士忌在亚洲尤其是中国的表现却让人大跌眼镜：销售下滑。 毋庸置疑，我们正生活在世界经济一体化的时代。世界经济的不确定性使得经济环境更具有挑战性，而葡萄酒与烈酒产业却似乎正处于浪潮前端。 就法国葡萄酒与烈酒出口价值来讲，主要由高价值的产品如干邑，香槟来拉动，毕竟其出口量只小幅增长1,6％。 我们再来看看干邑，似乎它保持了烈酒出口增长主力军的位置。去年干邑出口增长17％，金额达到24亿欧元，其中亚洲市场占有68％的市场份额。 中国消费者会因喜爱干邑而对苏格兰威士忌移情别恋吗？ 保乐力加旗下干邑品牌马爹利销售增长25％，而且刚刚收购了一家干邑蒸馏厂：Le Maine au Bois。这些举动表明保乐力加将会继续提高供给来满足不断增长的干邑需求。 然而就在同一时期，保乐力加旗下四款调和威士忌中就有三款出现较大幅度的销售额下降。其中，芝华士下降3％，尊尼获加与它上半年的表现一致，百龄坛的销量则下降11％。这主要是因为威士忌在中国与韩国的销量下降导致的。但是，也正是在这两个市场，干邑呈现出强劲的上扬趋势。总体而言，保乐力加在中国的营业额上涨18％。 来源: www.thespiritsbusiness.com, www.capital.fr