自1724年，人头马干邑五代人秉承追逐“干邑之心”的理念创造了特优香槟干邑（Fine Champagne cognac）。在继美国市场取得成功之后，人头马干邑爱好者又迎来好消息：人头马1738 皇家礼赞现在登录欧洲市场，这里才是其真正诞生的地方。酒窖大师Georges Clot曾于1997年创立这款干邑，用于庆祝干邑以及人头马历史的重要时刻。
人头马1738 皇家礼赞的传统瓶型以及其名称旨在纪念发展史。当时，法王路易十五颁布皇家许可准予人头马开辟新的葡萄园。那时，在整个法国扩大葡萄园是被严格禁止的，但是人头马的品质与技艺取得了皇室许可。这已经是人头马历史的第十四个年头，人头马干邑已经趋于成熟。
人头马1738 皇家礼赞呈丰富的深铜色，即使尚未品尝，这样的视觉足以使人感觉到这是一款奢华的干邑。色泽的优雅也得益于其生命之水采用小型蒸馏壶带酒渣蒸馏，且用烘焙过的利木赞橡木桶陈酿的技艺。闻起来，香气丰富，使人想到黑色浆果果酱 – 例如无花果与李子。接踵而至的是太妃糖、烘焙的香料，橡木桶的烘焙香气也恰到好处。整体香味口腔表现依然出色：圆润且丰富，且带有太妃糖与巧克力的甜美以及烘焙香味。余味悠长，圆润，奶油香味特征明显。
如何享用人头马1738 皇家礼赞
这是一款非常高端的干邑，适宜室温纯饮。也可以加冰体验不一样的感觉。或者创制一款专属高端鸡尾酒。在11月份，曾经在伦敦人头马私人会员俱乐部推出两款1738鸡尾酒。第一款为“Vagabond ”，调配成分为：1738人头马干邑，洋甘菊与茉莉花浸渍的Dolin Dry威末酒，柠檬与自制红石榴糖浆。第二款鸡尾酒制作成分为：1738人头马干邑，黑色君度以及柠檬。在酒食搭配方面，人头马1738与自制太妃糖布丁非常匹配，当然近期的最佳选择还是今年的圣诞节布丁蛋糕！
版权所有，欢迎转载，请务必注明出处: Cognac-Expert.com
