干邑配雪茄，雪茄配干邑。对许多人来说，雪茄之于干邑，正如海鲜上的柠檬或奶酪配红酒。 但为什么干邑和雪茄相配呢？毕竟，一般情况下香烟的味道会弱化感知干邑微妙气味的能力。但事实上，如果您能正确的搭配，一杯好的干邑配优质的雪茄，几个世纪以来都被认为是会加强您享用两者的愉悦体验。嘿，如果丘吉尔（曾将御鹿干邑搭配古巴罗密欧与朱丽叶雪茄）认为这样的搭配对他来说很好，那对我们来说，绝对也是够好的。 谁更重要？干邑重要还是雪茄重要？ 这还真是个问题！热爱干邑的人觉得两者之间干邑是最重要的，而热爱雪茄的人却觉得雪茄在两者的配合中起到了更重要的作用。但事实上，当我们将干邑与雪茄相搭配时，它们两者的作用是相互的。当然，每个人的观点都带有主观性，而也正是因为如此，才使得品尝的过程如此令人愉快。 感官之旅 当我们品尝一种优质干邑，或者选择一支雪茄时，正是它们的香气和味道带给我们高品质的体验。您可能正在寻找一种适配于温和雪茄的干邑。在这种情况下，我们建议遵循“浓配浓，淡配淡”的原则。温和的雪茄当然要搭配较温和的干邑。 可以说，没有一体适用的配对组合。但如果想有更好的体验，拿破仑的前首席执行官让·马克·奥利维推荐拿破仑的Napoleon干邑很百搭，可与多种不同的雪茄搭配，对此，我们还有什么可争辩的？ 雪茄配干邑最关键的要求 选择干邑时最重要的因素就是干邑的酒龄，一般来说，陈年时间越长越好。长期的陈年能更好的形成陈年葡萄酒的香气，是干邑与雪茄配对的至关重要的因素。基于雪茄与干邑的完美搭配，派克干邑品牌推出派克雪茄XO干邑白兰地（Park XO Cigar Blend），法拉宾也调制出他们的雪茄干邑（Frapin Cigar Blend Vieille Grande Champagne）。 事实上，当您正在寻找一款优质的雪茄干邑时，别忘了去了解一下Jacques Denis这样的小酒庄，他们的Extra 雪茄干邑（Extra…

不久我们将迎来中国的春节。2月5日，我们将进入猪年，而上一次猪年已经是在2007年了。当然，今年最受欢迎的新年礼物之一仍然是干邑。如果您还在犹豫到底该选择购买哪种干邑作为新年礼物，那么，您算是来对地方了！ 干邑专家很高兴为您提供顶级品牌干邑礼品清单，我们知道清单上的产品一定会满足您对新年礼物的愿景。 马爹利蓝带XO干邑白兰地 传奇的马爹利蓝带干邑是世界上最著名的干邑之一。该配方由Edourard Martell于1912年调配而成，其辛辣的口味经受住了时间的考验。蓝带干邑因其独特的口味赢得了全球众多粉丝，并在2018年旧金山世界烈酒大赛中获得金牌，这无疑证实了大家对该款干邑的喜爱。当然，没有多少历经一个多世纪的配方还能在竞争如此激烈的现状下赢得该奖项。 马爹利蓝带干邑，是一款独有的XO品质干邑，是一种酒味繁复，口感丰厚，顺滑辛香的特级干邑白兰地。这归功于混酿中高含量的布特妮区的“生命之水”，赋予这款干邑多重香气和风味，诸如姜饼、烘焙的可可豆和甜辛香料的香气。一个多世纪以来，马爹利蓝带都使用传统风格的酒瓶，其标志性的标贴几乎没有任何变化。一款真正经典的干邑白兰地，即使再挑剔的味觉也会喜欢它独特的口味。 了解更多详情，并在我们网上商店购买这款马爹利蓝带XO干邑白兰地。 轩尼诗百乐廷干邑白兰地 轩尼诗百乐廷干邑确实是一款很特别的干邑，是为追求卓尔品质的人士而酿造，酒味非凡，一般干邑自当莫及。轩尼诗百乐廷干邑由Maurice Fillioux于1979年创造，选用神圣般的百乐廷酒窖中最珍贵的生命之水酿造而成，上百种极品生命之水小心地调制出独特无比、美妙香气的轩尼诗百乐廷干邑。其中最古老的“生命之水”可以追溯到1880年，这款干邑和其它一些稀有干邑成为轩尼诗的典藏之作。 轩尼诗百乐廷的包装简约而奢华，经典流线型瓶身设计，古典隽永，个中处处，巧妙地放置于包装盒中。这使该款干邑成为送礼的绝佳选择。初闻有胡椒和香辛料微妙的气息，舌尖体会精致优雅的葡萄陈酿口感，果香味紧随其后，各种不同风味犹如一曲交响乐竞相绽放。完美的平衡，丰富饱满，余味悠长。 了解更多轩尼诗百乐廷干邑白兰地详情，在干邑专家线上商店进行购买，全球送货上门。 拿破仑XO干邑白兰地 拿破仑的XO可能是世界上最受欢迎的干邑之一，它如此受欢迎是有一定原因的。拿破仑干邑由完美成熟的“生命之水”混合而成，香味浓郁复杂，口感丰富顺滑。如果喜欢稍带甜味的酒，这款无疑就是完美选择。此款干邑的玻璃瓶识别度很高，对于享受小资生活的人来说，不失为最佳的新年礼物。 拿破仑XO干邑，鼻尖你可以期待有微妙的水果香味，春天的花香，法式焦糖炖蛋甚至咖啡的香气。舌尖上各种风味继续演化，引领您进行一场味觉的盛宴之旅，于感官爆炸中达到高潮，却又余韵悠长。Courvoisier的干邑通常被称为“拿破仑的干邑”，因为传说它是这个男人自己的首选。无论事实如何，这款适合皇帝的干邑，作为中国新年的送礼礼物一定是最佳的选择。 深入了解这款经典拿破仑XO干邑白兰地，并在干邑专家网上商店进行购买。 人头马天醇XO优质香槟区干邑白兰地 还有一款真正经典的干邑，那就是人头马天醇XO优质香槟区干邑白兰地。酿造人头马X.O“生命之水”的葡萄85%来自大香槟区，15%来自小香槟区，它们稀有，并且珍贵。该XO干邑选用300多种10-37年陈酿的“生命之水”调制而成。口感风韵余味悠长，长年累月的陈年使其内涵丰富，达到完美和谐的境界，吸引那些喜欢口感成熟、丰富，口感圆润的干邑爱好者。 这款XO干邑真的很出色。水果和干果香气的融合，又带有相当独特的花香。很奇妙的，味蕾持续有欣喜感，品味蜂蜜，深色奶油蛋糕，黑色水果，肉豆蔻的香味。像您可以期待的如此品质的干邑，余味长且圆满，后味又自演化。 这款优质干邑价格合理，而且酒瓶设计优雅高贵。作为新年礼物，您所期望的，人头马都不会让您失望。…

无论是干邑VS, VSOP, XO，还是Vintages， 一个常常被问到的问题是如何判别干邑白兰地年份，是不是混合和单一产区干邑都以相同的方式陈年？但事实上，大香槟 区的生命之水陈年的速度慢，而上林区(Fins Bois)的陈年速度相对快一些。换句话说，来自大香槟区的生命之水要比上林区的需要更长时间酿成。 这种干邑白兰地年份差异反映在干邑的价格上。正如您所期望的那样，通常情况下大香槟区的干邑价格会更高些。 VS, VSOP, XO干邑白兰地年份 年轻的干邑——表示为VS或***（三星），该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。虽然这些干邑已经具有典型的干邑色，它们的气味和口感也更刺激一些，但仍然可以直接饮用，或者加冰，或混合调制。因为基酒都比较年轻，所以这种干邑会比较野一点，需要驯服。 Larsen, Remi Landier, Voyer和非常受欢迎的轩尼诗都是一些酿制优质VS干邑的代表性酒庄。 我们应该明白的一点是，干邑标签VS或***只是告诉我们干邑中最年轻的生命之水的年龄。但这并不是说干邑生产商不会在混合酒液中混入年份更久些的生命之水。这种标签只是用于市场上分辨干邑的陈年。这就只是个经济和市场偏好的情况。 好了，我们现在聊聊VSOP干邑。 VSOP（Very Superior Old Pale），VO （Very Old）和Reserve 这些等级表示干邑混调酒液中最年轻的都至少陈年4年。Ragnaud-Sabour、Andre Petit和Francois…

品尝干邑——如何喝白兰地干邑 当谈及如何喝白兰地干邑时，重中之重是如何才能真正的从中体验到极致优雅的艺术享受和乐趣。 如果您不了解如何和和品尝优质白兰地干邑，那么正确的品尝方式听起来可能有些复杂，甚至会令人生畏。如何才能让味蕾充分感受到杯中佳酿的千回百转？如何能够在高雅的场合中不失礼？如何从干邑的颜色辨识出干邑类别？应该先品尝还是旋转？甚至，在品尝第一口干邑前，应该醒酒多长时间？ 很令人困惑……对吧？不要害怕，因为今天，我们干邑专家将为您介绍如何品尝和享用“生命之水”。通俗点就是叫您用正确的姿势如何喝白兰地干邑 首先是观其色：轻转酒杯，观察杯壁的“酒泪”(酒腿)。 “酒泪”的柔软性指示了干邑的复杂度。观察干邑的颜色——看它是年轻的金黄色还是陈年的深琥珀色？但是，不要因为您知道干邑陈年越久，颜色越深的这一情况而被表象所蒙蔽，并不是所有的干邑都是通过陈年加深颜色，很多情况下，有些干邑酿造商会添加焦糖来改变酒款颜色。仅凭颜色这一条并不能告知干邑的准确年龄。 其次是辨其香：手握酒杯，将玻璃杯保持在下巴水平，轻轻吸气试着辨认下你能闻到酒杯中有什么香气。专注留意一下花香和香料香。花香和果香说明这是一款年轻的干邑，反之则可能是一款陈年的老酒。 通常还可能会发现少许香草的味道，尽管很多情况下这些香味非常微妙。有时还会有坚果的味道。 第三步就是“品其味”：小啜一口干邑，不要急着咽下。要记得，干邑是小口啜饮和品尝，而不是大口喝的，因为你要品味所有不同的细微差别。让酒液覆盖口腔，用舌头不同区域的味蕾捕捉不同的味道：舌尖可以分辨干邑的甜味，两侧可以分辨咸味和酸味，舌根处则用于分辨苦味。同时，留意余味在口中停留时间的长短，并感受一下此干邑的各种口感是否平衡。 正如我们前面提到的，现在有一些干邑生产商会添加焦糖以使其产品变暗。这样，干邑会看起来比实际酒龄要老。因此，颜色本身并不能准确地表明干邑的年龄，但在口感上你可以很容易地辨识出来：舌尖会最先尝到甜甜的香草味，然后很快消散，并且不会在舌头上他处呈现。 除了上述品尝方式之外，还有一些更普遍的品尝“规则”： 最重要的是，不要匆忙地去喝干邑。陈年干邑每一年需“醒酒”30秒。 举例而言，一款20年的XO干邑在品尝之前至少需要醒酒10分钟。 品尝干邑时会发现的各种不同味道 果香: 在年份较短的干邑(大于VSOP或8年酒龄)中你能够发现不同的水果味道，一般比较典型可辨别的味道为葡萄干、杏子、橙子、柠檬、苹果和桃等。 花香：中等年份的干邑（14年以上）通常在嗅觉或味蕾上会呈现出一些微妙的花香。如玫瑰花、三叶草和/或蜂蜜等。来自Borderies地区的干邑经常会带有薰衣草的气息。 香料：你很有可能在老年份干邑(高于20年之久)中发现肉豆蔻、肉桂、咖啡、姜、椰子和太妃糖等辛香味。有些干邑甚至集合果香、花香和这些香料味于一体。 Rancio陈年葡萄酒 这是一个特定的专业术语，用于描述甜坚果所引发的特有的味觉感受，主要是受干邑酿造和陈年过程中的木头和橡木的影响所致，余味很长。 白垩粉：有时会在口腔上半部分品尝到白垩土壤或橡木的味道。…

不可否认，在过去的几十年里，我们享用干邑的方式几乎已经改变了。将干邑混合在饮料中，或者调制成白兰地鸡尾酒的方式已经流行于全世界。 您只需看看有多少干邑品牌现在都生产专门用于调制鸡尾酒的产品系列，就能意识到这款我们心爱的饮品多么热情的拥抱了21世纪。 干邑白兰地鸡尾酒可能最初开始流行于美国，后来世界各地都开始追随这种趋势。如在中国，最受欢迎的夜总会或酒吧里人们啜饮一杯干邑鸡尾酒，享受美好的生活，看到这样的情景，您会不由得感慨它受欢迎的程度。 干邑鸡尾酒如此受大众的喜爱，所以我们决定为大家列一个干邑专家30款最好的干邑白兰地鸡尾酒和混合饮品清单。如果这个清单对您来说远远不够，请一定查看我们有关干邑饮品和鸡尾酒的文章。 哦，另外，我们提到过我们并不是甜鸡尾酒的忠实粉丝，但有时，我们确实会品尝干邑奎宁水。而且，以我们的拙见，从大多数人使用的“黄色奎宁水”换成“蓝桉树奎宁水”，饮品的口感不断提升，让我们更加享受。 自1996年以来，干邑的管理机构法国干邑行业管理局BNIC一直在推广使用干邑作为鸡尾酒和混合饮料的基酒。不仅是BNIC在推广，干邑品牌也在不断的为自己推广。例如，南非的百事吉干邑就推广了一种名为Summit-干邑峰会的鸡尾酒。让我们一起更深入的来了解这款鸡尾酒。 干邑峰会鸡尾酒是2008年在法国干邑行业管理局（BNIC）组织的国际干邑峰会（ICS）上，由世界最有名的鸡尾酒调酒师和干邑专家联合创制的，旨在创造终极干邑鸡尾酒。鸡尾酒必须易于调制，配料易于获取，而且调制的鸡尾酒不仅要外观好看，味道还要很棒。调酒师和干邑专家花了几天时间，终于调制出这款干邑峰会鸡尾酒。 干邑峰会鸡尾酒配方： 4 片鲜生姜薄片 1 小片青柠檬皮 40 ml的干邑VSOP 60 ml手工制作的柠檬水 1 小细条黄瓜皮 了解鸡尾酒的配方只成功了一半，如何将它们混合在一起，调制出完美的鸡尾酒才是关键。让我们看看具体的调制方法吧！ 把青柠檬皮和生姜薄片放入杯中,…

如何保存干邑白兰地？这是一个经常被问到的问题，而许多人对此也有着不同的意见。还有另一个经常被问到的问题是，一瓶未开封的干邑到底能保存多长时间？ 因此对于这一主题的相关问题，我们认为在储存干邑时以下几个方面需要考虑到。 首先要明白的是，干邑一旦装瓶之后，其陈化就会停止。也就是说即使将一瓶酒存放10年（或更长时间）也不会使干邑的酒龄更长——干邑的酒龄将与它们离开橡木桶时的年龄相同。然而，这并不意味着不值得购买一瓶与众不同的酒进行保存。正如我们多次写道的，有许多人宁愿投资高端干邑，也不愿意将钱存在银行。 因此，对于已装瓶未开封的干邑，如果储存得当其酒液可以保存很长时间。 保存干邑的最佳方法是什么？ 相信很多人可能都听说过必须要将酒瓶竖直存放，这样，干邑就不会与软木塞接触，这种说法也许是正确的。 然而，软木塞的使用期限也不是无限长的，如果它根本不与干邑酒液接触就可能变得干燥。酒应保存在阴凉处，虽然温度没有限制，但酒窖是理想的选择。 但是，还是要给一句忠告——如果储存的环境太潮湿，酒标可能会受潮从瓶子上掉下来，这显然不是理想的情况。酒窖的温度恒定，而且不会暴露在阳光下，所以它是储存干邑的好地方。 对于储存干邑的最佳温度，最重要的就是要保持温度的恒定。也就是说，没有温度的限定，只要是恒温就可以。实际上，室温就足够了。 已开瓶干邑能保存多长时间？ 对于已开瓶的干邑，能保存多久没有规定的时间限定。然而，一旦开瓶，酒精就会随着与空气的过多接触而逐渐变质和挥发。瓶中的空气越多，变化的速度也就越快。 实际上，在干邑口感退化前一般可以保存大概六个月。如果愿意的话，您可以将干邑倒入较小的容器中，这样可以确保瓶中空气和酒液的比例尽可能缩小，帮助减缓干邑口感变化的过程。 酒瓶开封后，虽然酒液会随着时间的增长而变质，但是仍可饮用，只不过口感与刚开瓶时一定会有所差异。 干邑白兰地能保存多久？ 一个最常问到的问题就是，干邑在酒窖里可以储存多少年？其实答案很简单，可以存放很长时间——但也不是太长。年份久远的干邑会非常脆弱。 以上就是我们关于如何储存干邑白兰地的建议。我们希望它能解答很多人的疑虑。当然，如果您对我们的想法有任何意见，或者您还有更多建议想与我们分享甚至更正，可以使用下方的评论功能。

年复一年，2018年享誉盛名的世界饮品干邑大奖赛，即美国旧金山世界烈酒大赛、干邑大师赛和世界干邑奖，吸引了更多参赛者。毕竟，哪个酒庄不想获奖呢。但这些奖项并不是那么轻易就由专家小组评委颁发的。 干邑专家很高兴能够为您带来2018年三场重大比赛的获奖结果。 我们很高兴看到干邑专家喜爱的一些干邑受到大家的认可。此外，随着越来越多的人意识到手工酿造品牌现在不仅仅是一种“时尚”，它们还提供了卓越的品质与价值，这一切都使得小型手工酿酒酒庄在干邑市场中真正获得立足之地。 2018年美国旧金山世界烈酒大赛 干邑奖的奖项评选分为五类：VS、VSOP、XO和Extra Aged / Vintage。58种干邑荣获佳奖，从铜牌到令人垂涎的“双金奖”牌（Double Gold）。此外，还有每个酒品的“类别最佳奖”（每个类别中最好的）和“最佳表现奖”。 像奥吉尔、皮埃尔费朗、德拉曼、卡慕、波莱和卡伦兹这些酒庄，虽然它们品牌的干邑都在大赛中获了奖，但令人惊讶的是，那些大品牌在排行榜上出现的并不多。事实上，除了在VSOP类别中获奖的人头马1738 Remy Martin以及在XO类别中获奖的人头马Remy Martin Carte Blanche Merpins酒窖版（铜牌） (bronze), 马爹利 Martell XO（银牌），人头马,…