在LVMH集团举行“特别开放日”（“Les Journées Particulières”）之际，Cognac-Expert.com非常荣幸的应其邀请再次参观位于干邑镇夏朗德河畔的轩尼诗总部。
就在上周末（6月15-16日）, 轩尼诗首次向公众打开其神秘之门。虽然我们之前已经多次参观轩尼诗，但是这次对我们来说却是非常的特别，因为，我们将要探索轩尼诗的三处之前从未对外开放过的“密室”：大品酒室（Le Grand Bureau de Dégustation）， 创始人酒窖（ Le Chai du Fondateur），以及灌装生产博物馆（ L’Ancien Mise en Bouteilles）。
上午十点，轩尼诗新闻部负责人Jérôme Ferry先生已经在大厅等候我们。他首先向我们介绍了这次参观的安排及要点。他说：“大品酒室（Le Grand Bureau de Dégustation）之前从未对外开放，即使是轩尼诗的工作人员也没有权利随便进出，只有品酒委员会有资格在此工作。 在灌装生产博物馆（ L’Ancien Mise en Bouteilles），您将会遇到许多在轩尼诗工作多年的干邑专家。他们会和您分享他们对干邑的热情。”
首先我们要参观的是大品酒室（Le Grand Bureau de Dégustation）。每天早上品酒委员会成员都会来此工作，对众多不同的生命之水做出评价与决定。轩尼诗酿酒师Jean-Pierre VIDAL先生说：“ 每天早上11点，8位品酒委员会成员会准时来到这里开始工作。其中，调酒大师Fillioux先生为首席调酒师, 他们家族从1802 就开始为轩尼诗工作，到今天已经是第七代。” Jean-Pierre VIDAL先生还为我们讲述了品酒的内容，包括：采购品酒，服务品酒，货物与样品一致性品酒，库存品酒，消费者申诉品酒等。 他说：“每个品酒师每年要品鉴的样品达八九千之多。” 随后我们在VIDAL先生的引导下品鉴了优质林区（Fin Bois）生命之水：其年份依次为2012年，2005年，以及1996年。
之后我们继续参观了创始人酒窖（ Le Chai du Fondateur），这是一个非常秘密的地方，里面藏有轩尼诗最珍稀以及最古老的干邑生命之水。 其中最古老的生命之水可以追溯到1800年。这些珍藏于酒窖的干邑同时也象征了Fillioux家族七代人为轩尼诗奉献的精华。
最后一个参观点是位于夏朗德河畔的灌装生产博物馆（ L’Ancien Mise en Bouteilles）。在这里，我们遇到了CHOLET先生, 他在轩尼诗工作已经超过了三十年，他带我们一起领略了轩尼诗干邑的文化与历史。 他说到：“从创立的那一天开始，轩尼诗的核心词汇就是品质!”
