这个星期非常忙碌，我们 (Sophie, Max 和 Marc) 探访了豪达男爵（Baron Otard）, 拿破仑（Courvoisier）,轩尼诗（ Hennessy）, 人头马（ Rémy Martin）, 御鹿（ Hine）和 马爹利（Martell）等干邑酒庄。随后几天，您将阅读到我们关于轩尼诗的文章：我们是如何探索葡萄园，蒸馏厂以及酒窖等的。而且我们参与了品酒及干邑调配的活动，并制作了我们自己调配的干邑还带回家享用。 我们用视频记录了这次的参访活动！随后，我们将出版一系列干邑专家（Cognac-Expert）采访视频，展现以上提及的干邑酒庄。那一组组视频镜头令我们十分的兴奋，这将是一个非常有趣的剪辑过程。 首先，我们前往雅纳克（Jarnac）拜访拿破仑干邑的 Patrice Pinet先生。我们在天堂酒窖（Paradis cellar）进行了采访。这里灯光奇特：从蓝色渐变为绿色，之后转为红色，令人叹为观止。 然后，我们的下一站就是最大的干邑酒庄轩尼诗(Hennessy)。在这儿，我们参观了几处葡萄园，其中的一家蒸馏厂以及创始人酒窖，并且进行了品酒和调配干邑的实践。 我们还见到了蒸馏厂经理兼生命之水监管员Olivier…
Braastad干邑今天揭开了当今世上最昂贵干邑（白兰地）之一——金龙干邑的真面目。 这款单瓶干邑由20克拉黄金重达920克的金龙盘旋在一个手工水晶瓶上。如果这还不足以显示出其贵重，那么金龙外面还被镶上了2765粒耀眼的钻石。 Braastad金龙瓶 这个酒瓶由Braastad干邑行，日本女商人Masako Suzuki和以色列钻石设计师Eli Savranski联手在安特卫普打造。Masako女士也终于在等待了20多年后看到自己的美梦成真。她在Craastad工作了多年，擅长各类酒在日本的销售。 这瓶干邑绝对是与众不同的。昨天在保镖护航下被送达目的地，已经准备好灌装。保镖们已经准备好在它以高价被出手前，护航这瓶干邑到各国展出。 据说这瓶干邑在陈年100年以上。 来源: www.charentelibre.fr, Braastad
独家报道：有史以来第一家中国公司将迈入干邑生产和分销行业。上周，香港Cartak（Madini）有限公司收购了Menuet干邑。 干邑博客上周会见了该公司的资深经理并为您带来独家报道。此次交易的代表人刚从干邑回到巴黎，并告诉我们：“我们来到干邑地区想要作笔大生意。” 法国西南部的购物塔 让我们来回顾下香港Cartak（Madini）有限公司是如何做到的，即便现在看来都很让人吃惊： Menuet干邑的历史可以追溯到1680年（包括整个商标，名字和干邑酿造历史）。Cartak在干邑地区也有租赁灌装地，应该就是位于干邑地区Z.A. DE LA HAUTE SARRAZINE的一家包装和灌装公司ACJ。 公司也在干邑地区租赁了一处房产，就在Monnet附近，和马爹利干邑很近，在Paul Firino Martell大道上。这将是Menuet未来的总部。 Cartak同时也觊觎在大香槟地区买些种植地。 瞄准中国高端市场 无需特别之处，此次收购的目的当然是因为看好了中国和香港作为未来的主要目标市场，尤其是高端市场，例如，XO干邑或者更加陈年的。而menuet的VSOP将主要在欧洲和北美市场推出。 此次并非是Cartak涉及干邑行业的第一步，之前它已经有10年的行业经验。公司每年进口约20个集装箱，大概16万瓶左右。大部分都是价位在60到100欧的中高端干邑。由此估摸，每年的干邑销售在300-500万欧左右。 一位该公司的执行官告诉笔者（干邑博客）：“Menuet和品质和年限定位将取决于未来市场的需求）。我们会比较注重VSOP，XO，拿破仑和超古级别的干邑。预期每年出口30个集装箱。” “有意向在大香槟去购买更多葡萄庄园” 这家香港公司并没有觉得夏朗德和干邑地区的当地人会对其此举表示怀疑：“因为我们是直接通过当地干邑相关部门和并当地合作的支持。我们的初衷是希望能传承并发展Menuet品牌。” 一位公司内部人员向我们透露：“我们希望能在大香槟或者小香槟收购更多葡萄庄园。”…
BNIC12月公布的官方数字显示，到2012年三月三十一日止白兰地销售额再一次上涨。此次增幅达4.3％，销售增长主要来源于亚洲和远东地区，共计售出163.5万瓶。 59.7万瓶来自亚洲和远东（+14.8％），50.3万瓶的北美自由贸易区（ – 0.6％），4610万瓶来自欧洲（ – 3.9％）。 当然，这些销售数字对干邑生产者是极好的消息，但你可以看到，增长最强劲的继续依然是中国和亚洲地区。这里的销售多属于高品质干邑 – VSOP，XO – 诚如大家所知，老旧干邑不能’造’，酿酒过程需要时间。 过去一段时间关于老旧干邑短缺的传言一直不断。事实上，这一消息促也使雅文邑白兰地生产者派遣了一个代表团于2010年访问中国，他们试图探究自身产品在中国市场是否能产生更大的销售。 雅文邑白兰地与干邑销售相比就显得相形见绌了。事实上他们在这一地区的销售也有明显的增长。在2011年，雅文邑白兰地在中国近一个季度的销售达到了100万瓶。这一业绩若与雅文邑白兰地每年全球500-700万瓶的销量相比自然是很可观的。但与干邑1.635亿瓶的辉煌业绩相比,差异一目了然! 但是，最值得关注的是雅文邑白兰地可能会以一种损害双方形象的方式在中国销售。毕竟，如果干邑变得稀缺，雅文邑白兰地提高生产与销售，可能会给人带来雅文邑白兰地是劣质产品的印象。现在它可能是不同的（单蒸馏雅文邑白兰地是与我们的双干邑蒸馏的不同），但不见得品质就要差一些，这完全是个人口味的问题。 一些雅文邑白兰地生产者的一个论点是，他们的产品是工匠的创作，而干邑是工业化产品。我们对此有不同的意见 – 干邑的知名度和全世界的认可是一个规模，地理区域和市场营销相结合的结果。还有很多小干邑作坊被认为是只能生产工匠产品。然而，如果错误的处理雅文邑白兰地的市场定位与营销策略，这完全可能给雅文邑白兰地的品牌带来核心打击。 当然，两种产品在中国都有自己的一席之地。和在世界其他地区一样，两个品牌都将获得属于自己的粉丝和追随者。但是有一点是肯定的 –…
正如我们之前提到的，今年的全球干邑白兰地峰会上一大主题便是推出适合女性饮用的干邑白兰地鸡尾酒。 这款少女芳心便随之问世了。 国家干邑局把这款鸡尾酒比作五年前同样由国际干邑峰会推出的第一款女性干邑鸡尾酒的姐妹款。 少女芳心是峰会的好姐妹 少女的芳心由拉斯维加斯的调酒大师Patricia Richards亲手混合40多种白兰地并在国家干邑协会的指导下调配而成。这并不容易。并不仅仅是要那么多种白兰地，而且要只用干邑轻巧的调配谈何容易。而且没的说，这款鸡尾酒肯定迷倒众人。 Elise Gartion，著名的非常懂酒的社会学家曾说，女性细腻的口感使她们更加容易接受。 基于这些想法，少女芳心用了以下基本元素来调配： – 4.5cl的顶级干邑 – 1.5cl鲜橙汁 – 0.75cl柠檬汁 – 2cl意大利苦艾酒 – 再加点香槟 再撒点肉桂粉用橘子皮加以装饰即可。…
天堂重现 瑞典巨轮Kyros号在1917年5月19日因与德国U号船相撞而沉入海底。然而对于很多人来说，沉入海底的不仅仅是这艘巨轮，还有满船珍贵的干邑白兰地和利口酒。 多年过去，这个事件也渐渐被人们淡忘。谁也没有想到，当年沉入海底的干邑竟然能重见天日。 1000瓶1917年的干邑白兰地 Raumanmeren Hylky-Team是家著名的浅海公司。就在昨天（2012年2月9日），这家公司宣布发现了当年的Kyros。尽管他们没有透露具体的发现地点，但据可靠消息，沉船位于Bthnia海湾-位于芬兰和瑞典之间，爱尔兰以北Rauma以西。 在海底沉睡了如此之久的这批珍贵干邑白兰地具体数量还是未知数。不过有报道称大概有1000瓶左右的干邑和300瓶左右的利口酒。 毫无疑问，这一潜海搜索工程持续了很久。上世纪90年代末有团队称找到了Kyros。而事实上，当时发现的不过是岩石残骸。 沉船点位于海平面以下80米-这使得将沉船内的干邑和利口酒送上岸成了一大难题。沉船外形基本保持完好，然而时间和腐朽也开始对其发生作用了。 其中一位浅海员Pasi Rytkönen向我们解释道： “在那个深度（指80米以下）操作是非常困难的。沉船保持相对完整，然而有些部分开始脱落，而且有很多沉淀物。把货物运上岸并不是浅海然后直接运上来那么容易。” 另一个问题是，这些宝贝最终应当归于谁家，是巨轮的拥有者还是这些货物的拥有者呢？这意味着船商和酒商有可能需要通过“寻找着-拥有者”案件调停。 1000瓶100年之久的陈年干邑自然是让所有人都激动不已的无价之宝。让我们期待货物可以被完好地运送到陆地并完好地复原。 来源：www.yle.fi 图片提供: Pasi Rytkönen
如果你同时是茶和干邑的爱好者，那么你一定不能错过索杨的绿茶干邑。除了传统的干邑系列之外，索杨新近推出了这款别具匠心的绿茶干邑。 作为索杨品牌下的新产品，这些子弹酒瓶是以传统70cl干邑瓶为基础的迷你型50cl。有两种口味供选择-索杨黑姜和索杨粉桃。这两款酒都适合低温饮用；如果个人偏好混合，可以加一小杯香槟或者果汁。 这几款子弹酒在索杨官网有售，零售推荐价4欧一杯。这款酒不仅适合接待宴会，也适合作为礼物送给茶或干邑爱好者。 来源：www.soyangblog.com, www.so-yang.com
假如你的父亲是一位酒窖主人，那么很可能你天生就拥有了对这个行业的灵敏嗅觉。更何况在玛丽安索普身上，这种天赋已经延续了三代。客观的说，那种分辨与融合不同香气的才能已在她的灵魂深处扎根。 索普女士甚至是在浑然不觉的情况下“发现了干邑的奥妙”。在美丽的大香槟区长大的她开始从大自然中学习，多年后我们看到这个非凡的年轻女子投身于这样一个仍以男性为主导的行业。 某种意义上说，干邑流淌在玛丽安索普的血液中 – 这样的热情引导她开创并培育出属于她自己的白兰地品牌- Sylvelune。Sylvelune干邑旗下的五个品牌都深深烙印下了这个出生在干邑发源地创造者的印记。正是在这些成长的过程中，索普培养和磨练了她敏锐的嗅觉和识别不同的香味的能力，从最珍贵的野生花卉到木材微妙的气味差异，更何况她经常有机会闻到陈年生命之水的味道。这是一条从她出生就已开始的学习轨迹，一条许多白兰地爱好者都期盼用一瓶他们的最珍贵，最有价值的酒去换得的轨迹。 Cuvee Charme 对于索普女士来说，来自大香槟区的干邑无疑是她的最爱。 自然而然，Sylvelune干邑系列中的产品均产自该地区。 Tree Vielle Reserve Grande Champagne已推出以Cuvee Ebene，Cuvee Charme and Cuvee Sequoia命名的产品。每个酒瓶均由手工粘贴标签，并装放于传统木制礼盒中。每瓶干邑都拥有独有编号以及专署认证。…
众所周知法国干邑地区最著名的东西- 干邑白兰地 – 几乎家喻户晓。该地区也生产了一些其他的代表产品。灰雁伏特加和诗珞珂伏特加以及G’Vine杜松子酒是另一些可能立即映入脑海例子。但到目前为止，威士忌一直是这个地区的一大空缺。 当然，与白兰地不同，威士忌的一个优势是它没有地域界限。它可以产生于任何地方，但仍称为谷物威士忌（苏格兰是个例外。 其威士忌必须在苏格兰蒸馏 – 但谷物实际上可以来自任何地方）。所以，当让-马克·多古特决定让法国西南部拥有属于它自己的威士忌，至少在这方面他是没有局限的。虽然如此，要创造一个伟大的威士忌他仍然面临不小的挑战。 这种形式的蒸馏器以前从不存在 – 但他的让-马克XO伏特加已经证明了他的成功。 现在，他已经准备好向全世界介绍他的最新产品 – 巴士底狱1789威士忌。 革命万岁：法国威士忌 多古特先生研究过蒸馏的发源地 – 苏格兰威士忌的地区。他将这方面的知识与法国特色结合，创造出自己的新杰作。他不会放过任何的秘密，但巴士底1789威士忌使用大香摈地区Gensac的泉水，法国西北地区的大麦和小麦为的原料（同一地区的谷物同样被许多苏格兰威士忌所使用）。所使用的谷物蒸馏器与干邑葡萄蒸馏器完全相同。威士忌之后在利穆赞橡木，樱桃及相思树木桶中熟化发酵。 巴士底狱1789威士忌的成品是一种温和圆润，光滑的混合，无刺激或无粒状。 该产品已经在美国一些选定的城市面市…
众所周知，强强联手后各公司通过为整个集团提供自己独特的工艺技术实现整体更强大的发展。所以，未来海因干邑和格兰花格威士忌的联盟计划一定会被认可。我们坚信二者的结合能禁受得住时间的考验。 海因干邑与格兰花格得以“相见”还要感谢他们的英国联合代理 – 波尔罗杰组合（Pol Roger Portfolio） 以及他们的公关信息机构帕特里夏·帕内尔（Patricia Parnell）。作为联盟的一部分，两个灵魂生产者计划相互交换一支空木桶。威士忌的木桶将注满干邑并存放在海因的酒窖，而装满了苏格兰威士忌的干邑酒桶将放在格兰花格酒窖里。 12年之后，恰巧海因酒窖大师埃里克福概特预计退休之时，分别存放的两种酒将被一起装瓶，并以白兰地/威士忌礼包形式同时出售。 除了这些未来的计划，格兰花格刚刚发售了一种43年酒龄的的木桶麦芽干邑（Cognac Cask Malt），各大专卖店均有销售。 www.thedrinksbusiness.com