巴氏格布尔森(Bache Gabrielsen)的家族对创新并不陌生。你只需要看看他们的美国橡木,以及最近在干邑地区生产的首款Aquavit。近期他们推出了巴氏格布尔森(Bache Gabrielsen)私人订制干邑,确实提高了釀酒界标准。
沒錯,它确实是整桶干邑白兰地。但更重要的是,这是在酒窖大师 Jean-Phillip Bergier的指导和专业知识带领下,由你自己所选择的生命之水。
身如其境,飨宴110年专业知识
这种专属一身的机会,使所有干邑爱好者能享有个人化,且本来只能由酒窖大师亲身体验的干邑之旅。
巴氏格布尔森家族已有超过110年的历史,他们之所以享誉全球,正是来自匠心独具的酿酒技术。透过私人订制干邑的体验,你可以在干邑酿造过程中,呼吸并享受干邑的生命循环。毕竟,若想成为干邑历史的一部分,那就必须如此体验。
私人订制 干邑
一探究竟 : 酒窖主人技術背后的真正秘密
对于我们大多数人来说，要穷尽干邑世界的所有秘密是不可能的。毕竟，每个家族都小心翼翼地守护着它的秘方，而且他们也的确应该如此。因为，正是这些方法和传统使每个品牌都独一无二，而这些祖传秘方由父亲传给儿子，母亲传给女儿。这就是私人订制干邑的购买有其独特之处：您将有机会与酒窖主人一同留下难忘的合作体验，并习得将蒸馏生命之水变成美味干邑白兰地的秘方。
或者，在私人订制干邑的情况下，您可以使用更多瓶属于你自己的干邑白兰地。
流程如何运作？
您将在Jean-Phillipe Bergier的辅助下工作，他是巴氏格布尔森 酒窖大师-又称为“酒香猎人”。
第一步：精选生命之水
在Jean-Phillipe的监督下，搭配着他的技巧和专业知识辅助，你可以选择想要的生命之水。这有可能来自大香槟区，小香槟区或精品林区。
第二步 : 陳酒
陳酒的時間部分由个体的生命之水决定，部分由它的产生地决定。例如，精品林區干邑白兰地陳得更快，一般是两年左右。这款干邑口感醇厚，果味浓郁，对于迫不及待想品尝專屬自己的干邑的人来说，是个不错的选择
小香槟區花的时间要长一些。预计这需要约四年左右的时间，使干邑全面陳熟。这片风土的土壤产生了一种圆润、充滿活力、花香的生命之水並溢滿著屬於自己的酒性。
然后才是大香槟——顶级的陳熟地點。在这里，白垩质土壤产生的生命之水需要最长的时间才能完全陳熟。这样的话，你至少要等六年。但这是值得的。来自大香槟的生命之水們既柔顺、强劲、花香且优雅。正如你所期待的，一个美丽、漫长、但令人满意的结局。
如果你认为这些陳酒的时间有点短，那么你是对的。但这都是有原因的。这与使用的木桶有关。因為它们只装了30升，而且已经装上了 巴氏格布尔森 XO上等香槟干邑白兰地。由于它们更小，木材与液体的表面积增加，陳酒过程更快。这使得生命之水能够在短短几年内达到完全陳熟後的層次感（複雜度）。
当然，作为酒桶的主人，你每年都会被邀请到 巴氏格布尔森 酒庄的酒窖品尝。就算不方便参观，你也可以在家里领取样品小嘗一下。
第三步 : 个性化装瓶
一旦干邑白兰地陈酿到完美的程度，你的私人干邑酒桶里的酒就会被装瓶。当然，你会参加這個過程(在你和 巴氏格布尔森 合作的时间內)。你的木桶內含成分将成为一个独特的收藏品，与个性化标签的瓶子。由于桶的大小是30升，预计您定制的葡萄酒将儲放在50 – 60瓶左右的区域。
我们不得不说，这对 巴氏格布尔森 来说是一个大胆的挑战，这是前所未有的。现在你可能想知道这要花多少钱。嗯，就像所有干邑白兰地一样，这取决于你的选择，无论是白兰地本身，还是它的原产地——克鲁。我们被告知每瓶的价格在60 – 110欧元之间。仔细想想，拥有一整桶白兰地，再加上能参与整个干邑的制作过程，这个价格相当公道。毕竟，当涉及到像 巴氏格布尔森 这样受人尊敬的家族的祖傳秘方时，这无疑是一趟无价的经历。
你想要你订制属于自己的巴氏格布尔森 干邑吗？请发送电子邮件至[email protected]，我们将与您联系，提供您需要的所有信息。
巴氏格布尔森 1988年精品林區干邑葡萄酒
私人干邑對這家族來說似乎还不够，近期他們又推出了一款全新的限量版干邑，名为
巴氏格布尔森 1988年份精品林區干邑 。
這種酒只釀造了250瓶，它们通过DFS和家庭品牌联盟销售。 巴氏格布尔森 于2018年加入该联盟，该组织专门用于支持中型家族企业，并通过旅游零售展示其产品。
顾名思义，这是一种来自漸漸備受欢迎的精品林區风土干邑，并且已经温和陈酿超过25年。现在，酒窖大师 Jean-Phillipe Bergier认为这是一个值得享受的完美時間点。我們也相信这款精美简约的瓶子和木质展示柜，一定会受到收藏家的競逐追捧。
