正如我们之前提到的，今年的全球干邑白兰地峰会上一大主题便是推出适合女性饮用的干邑白兰地鸡尾酒。 这款少女芳心便随之问世了。 国家干邑局把这款鸡尾酒比作五年前同样由国际干邑峰会推出的第一款女性干邑鸡尾酒的姐妹款。 少女芳心是峰会的好姐妹 少女的芳心由拉斯维加斯的调酒大师Patricia Richards亲手混合40多种白兰地并在国家干邑协会的指导下调配而成。这并不容易。并不仅仅是要那么多种白兰地，而且要只用干邑轻巧的调配谈何容易。而且没的说，这款鸡尾酒肯定迷倒众人。 Elise Gartion，著名的非常懂酒的社会学家曾说，女性细腻的口感使她们更加容易接受。 基于这些想法，少女芳心用了以下基本元素来调配： – 4.5cl的顶级干邑 – 1.5cl鲜橙汁 – 0.75cl柠檬汁 – 2cl意大利苦艾酒 – 再加点香槟 再撒点肉桂粉用橘子皮加以装饰即可。…
天堂重现 瑞典巨轮Kyros号在1917年5月19日因与德国U号船相撞而沉入海底。然而对于很多人来说，沉入海底的不仅仅是这艘巨轮，还有满船珍贵的干邑白兰地和利口酒。 多年过去，这个事件也渐渐被人们淡忘。谁也没有想到，当年沉入海底的干邑竟然能重见天日。 1000瓶1917年的干邑白兰地 Raumanmeren Hylky-Team是家著名的浅海公司。就在昨天（2012年2月9日），这家公司宣布发现了当年的Kyros。尽管他们没有透露具体的发现地点，但据可靠消息，沉船位于Bthnia海湾-位于芬兰和瑞典之间，爱尔兰以北Rauma以西。 在海底沉睡了如此之久的这批珍贵干邑白兰地具体数量还是未知数。不过有报道称大概有1000瓶左右的干邑和300瓶左右的利口酒。 毫无疑问，这一潜海搜索工程持续了很久。上世纪90年代末有团队称找到了Kyros。而事实上，当时发现的不过是岩石残骸。 沉船点位于海平面以下80米-这使得将沉船内的干邑和利口酒送上岸成了一大难题。沉船外形基本保持完好，然而时间和腐朽也开始对其发生作用了。 其中一位浅海员Pasi Rytkönen向我们解释道： “在那个深度（指80米以下）操作是非常困难的。沉船保持相对完整，然而有些部分开始脱落，而且有很多沉淀物。把货物运上岸并不是浅海然后直接运上来那么容易。” 另一个问题是，这些宝贝最终应当归于谁家，是巨轮的拥有者还是这些货物的拥有者呢？这意味着船商和酒商有可能需要通过“寻找着-拥有者”案件调停。 1000瓶100年之久的陈年干邑自然是让所有人都激动不已的无价之宝。让我们期待货物可以被完好地运送到陆地并完好地复原。 来源：www.yle.fi 图片提供: Pasi Rytkönen
假如你的父亲是一位酒窖主人，那么很可能你天生就拥有了对这个行业的灵敏嗅觉。更何况在玛丽安索普身上，这种天赋已经延续了三代。客观的说，那种分辨与融合不同香气的才能已在她的灵魂深处扎根。 索普女士甚至是在浑然不觉的情况下“发现了干邑的奥妙”。在美丽的大香槟区长大的她开始从大自然中学习，多年后我们看到这个非凡的年轻女子投身于这样一个仍以男性为主导的行业。 某种意义上说，干邑流淌在玛丽安索普的血液中 – 这样的热情引导她开创并培育出属于她自己的白兰地品牌- Sylvelune。Sylvelune干邑旗下的五个品牌都深深烙印下了这个出生在干邑发源地创造者的印记。正是在这些成长的过程中，索普培养和磨练了她敏锐的嗅觉和识别不同的香味的能力，从最珍贵的野生花卉到木材微妙的气味差异，更何况她经常有机会闻到陈年生命之水的味道。这是一条从她出生就已开始的学习轨迹，一条许多白兰地爱好者都期盼用一瓶他们的最珍贵，最有价值的酒去换得的轨迹。 Cuvee Charme 对于索普女士来说，来自大香槟区的干邑无疑是她的最爱。 自然而然，Sylvelune干邑系列中的产品均产自该地区。 Tree Vielle Reserve Grande Champagne已推出以Cuvee Ebene，Cuvee Charme and Cuvee Sequoia命名的产品。每个酒瓶均由手工粘贴标签，并装放于传统木制礼盒中。每瓶干邑都拥有独有编号以及专署认证。…
众所周知法国干邑地区最著名的东西- 干邑白兰地 – 几乎家喻户晓。该地区也生产了一些其他的代表产品。灰雁伏特加和诗珞珂伏特加以及G’Vine杜松子酒是另一些可能立即映入脑海例子。但到目前为止，威士忌一直是这个地区的一大空缺。 当然，与白兰地不同，威士忌的一个优势是它没有地域界限。它可以产生于任何地方，但仍称为谷物威士忌（苏格兰是个例外。 其威士忌必须在苏格兰蒸馏 – 但谷物实际上可以来自任何地方）。所以，当让-马克·多古特决定让法国西南部拥有属于它自己的威士忌，至少在这方面他是没有局限的。虽然如此，要创造一个伟大的威士忌他仍然面临不小的挑战。 这种形式的蒸馏器以前从不存在 – 但他的让-马克XO伏特加已经证明了他的成功。 现在，他已经准备好向全世界介绍他的最新产品 – 巴士底狱1789威士忌。 革命万岁：法国威士忌 多古特先生研究过蒸馏的发源地 – 苏格兰威士忌的地区。他将这方面的知识与法国特色结合，创造出自己的新杰作。他不会放过任何的秘密，但巴士底1789威士忌使用大香摈地区Gensac的泉水，法国西北地区的大麦和小麦为的原料（同一地区的谷物同样被许多苏格兰威士忌所使用）。所使用的谷物蒸馏器与干邑葡萄蒸馏器完全相同。威士忌之后在利穆赞橡木，樱桃及相思树木桶中熟化发酵。 巴士底狱1789威士忌的成品是一种温和圆润，光滑的混合，无刺激或无粒状。 该产品已经在美国一些选定的城市面市…
我们的忠实追随者深知干邑在中国及其它亚洲国家所受到的喜爱和追捧在过去的几年里呈喷发式上升。基于这一现象，业内专家宣称干邑产业现在已经进入“黄金时代”。据此预测，消费者对干邑的需求和干邑的销售都将大幅提升。 中進企业有限公司是干邑在中国的主要分销商之一。 该公司主要负责进口醇旧干邑产品以满足中国市场对此日益增长的需求。其中包含“生命之水” 马杰提特级干邑 — 一种酒龄在25年之上的XO。 多年前，马杰提特级干邑在中国地区几乎还是闻所未闻的。但随中国消费者对顶级干邑的追求，并愿意为之支付相应的价格，这个优质混合产品名称现已不容忽视。今天，马杰提特级干邑不仅出现在中国和香港的顶级酒店和时尚酒吧里，它也成为中国人逢年过节或其它特定场合的馈赠佳品。 被盛放于全手工制作装饰的无铅水晶玻璃醒酒器中，马杰提特级干邑保证仅获奖年份干邑，例如1997年，2000年和2003年干邑将会被使用。并且每瓶干邑均由防篡改封堵器密封保存。 有趣的是喜爱干邑的消费人群更多的集中在中国南部省份，这些地区的消费者也更加注重对品牌，质量和价格的追求。我们很肯定的认为在未来四到五年后干邑的需求将超过供应。考虑到去年中国为全球6.4％经济增长贡献了20％的力量，我们对这样的市场预测充满信心。毕竟，醇旧干邑的酿造不可一蹴而就 -（此处我想到了 ：冰冻三尺非一日之寒）。酒龄是无法通过人为操作加速形成的。 去年远东地区的干邑销售占全球总销售的三分之一。面对这样的机遇，中進企业有限公司将积极发展该市场业务。 来源: www.sfgate.com www.digitaljournal.com www.brandedspirits.com
Cognac-Expert.com（干邑白兰地期刊）为您独家报道：Comandon推出全新产品线，单品干邑白兰地系列-我们非常推崇这一系列的复古酒标。 Comandon单品干邑白兰地系列除了单品干邑外也同时推出经典的VS/VSOP/XO。这一系列有三种瓶装，分别来自不同的产区。 Comandon干邑提到：在经过多年的不懈努力和准备后，Comandon单品XO干邑项目已经完成，如今推出的系列包括以下三种单品干邑： 第一款来自布特妮区的Comando单品XO干邑白兰地。精心挑选的保存18年以上的陈年单品干邑装瓶，酒精度在45度。 布特妮区，小香槟和大香槟区 另一款来自小香槟区的单品XO干邑。这款干邑的挑选完整地体现小香槟区的特质。这款悉心陈年30的白兰地酒精度在41.4度左右。 最后一款，来自大香槟区的单品XO干邑最后的装瓶酒精度将保留在44度。在“黑色天堂”沉睡了40年之久之后，这款干邑达到了全成熟期，能完美展现大香槟区的细腻与优雅。 近来，我们也发现市场对精选橡木桶窖存和高端酒类的关注度持续升温。单品苏格兰和小规模精选波旁酒对这一趋势一直具有有引导作用；而新近的单品龙舌兰，以及单品干邑白兰地也起到了不小的作用。 高酒精度趋势，以及橡木桶窖存时间长度？ 据饮料行业专业杂志在2012年2月刊，高酒精度趋势主要受到在饮用前加入水或冰块的调酒师或波旁饮着的鼓励支持。罗耶干邑，干邑Meukow和干邑克莱蒙费朗最近推出了高酒精度干邑： Meukow90度白兰地，干邑克莱蒙费朗1840传统配方和罗耶53度干邑白兰地 高酒精度干邑”不等于“木桶陈年长度。高酒精度的干邑不一定来自单品干邑，可能来自各种生命之水的混合。相反的，窖存干邑的酒精度都在80度以上。木桶窖存干邑在装瓶前不添加任何蒸馏水。装瓶后的单位体积酒精度和装瓶前的窖存干邑酒精度非常接近。这是许多消费者偏好单品窖存干邑的原因。 单桶还是单品 德路泽干邑白兰地在2012年1月推出了名为“单桶干邑，提供了一个从混合到酿制都在一个单一的木桶内完成。在桶内陈年两年，装瓶酒精度在40度左右。这款干邑大概限量500瓶。 “被遗忘的橡木桶”是让 – 皮埃尔•君度，普莱斯•亨利和阿兰•罗耶的合作下推出的另一个单桶干邑白兰地。它的酒精度高达46度。这款限量款干邑白兰地由美国独家经销商销售。 从一定程度上来讲，Jean Grosperrin干邑家族以提供的单品干邑出名。他家经常推出一些吸引“手工复古”和专供收藏的干邑。Jean Grosperrin干邑不仅仅提供VS/VSOP/XO甚至单品干邑。更加以提供特殊的产地干邑出名，比如美林区。或者是特殊的年份，诸如1989。或是这些的组合，体现特有的品质。…
上海酒展官方统计显示，到2016或2017年，中国将成为干邑第一出口市场。 目前，在消费总价值上，中国已经超过美国。在2006到2010增长68%的基础上，在未来四年内将增长47%。 对于干邑商家来说这当然是好消息，但是挑战并存。因为中国消费者偏好古老陈年的高品质干邑。这一趋势与日俱增。不少爱好者抱怨在中国很难买到满意的高品质陈年干邑。 Remy Cointreau和酒展主席Dominique Hriard Dubreuil解释道： 在中国，消费者总是想要购买非常古老的干邑。但是就全球范围来说，这类干邑量非常有限。古老的高品质干邑不是一日酿成，需要耐心等待。 干邑年产量大概在120万箱左右，而仅仅中国的购买量就占了33万箱。毫无疑问，在不久的未来，高品质干邑的价格会一路飙升。 来源：www.wines-info.com
正如我们先前被告知的，法狮龙干邑家族最新推出了复古系列干邑白兰地。这一系列的干邑瓶真的非常复古。被包装在结合现代与奢侈美的盒子内，一如往常的橘色。 这款法狮龙复古干邑是限量的。 四款复古干邑白兰地 1969，1970,1975和1988 这四款干邑是由法狮龙的混合大师精心挑选，被赋予“稀有，高品质，优雅和与众不同的馥郁芳香”的美名。-这些描述在他们的发布新闻里提到。 这个全新的复古系列在德国Prowein首发-至于价格，至今仍然是个未知数。 来源：A. de Fussigny
干邑是由葡萄酿造而来，而威士忌是由谷物酿造。两者都是发酵，将糖转化为乙醇。威士忌和白兰地的共同点是，他们都在橡木桶陈年：使其口感更佳如丝般细腻。在色泽和口感的成熟上，橡木桶起了非常重要的作用。苏格兰威士忌和白兰地都是用蒸馏法。这两种酒都是低酒精度蒸馏。 威士忌和白兰地 价格比较 干邑和威士忌的区别 葡萄与谷物 其实，威士忌和干邑还是有不少差异的。这体现在所选取的原材料，酿造工艺和品酒艺术。威士忌由谷物酿造，一般是大麦。然后将其与水和发酵物混合，进行蒸馏。之后再在橡木桶陈年。那Whiskey和Whisky之间有什么区别呢？两者只差在一个E上。其实不同的拼写显示了原产地：Whisky一般产自苏格兰，日本和加拿大，而Whisky则来自爱尔兰和美国。白兰地这个名称来自于荷兰语“branwijn”，烧过的酒。这个名字很恰当，因为白兰地和干邑都经过了蒸馏这一工序。 那么酒的年龄呢？干邑一般就比威士忌陈年更久吗？ 干邑和白兰地都在橡木桶陈年。白兰地的年龄一般低于3或6年，而干邑至少在二十多年。大多数的白兰地是6年以下的，但也有百年以上的。 干邑和白兰地都是用VOP，VS，VSOP或XO等来标示酒龄，威士忌则用确切的年数：例如3，5，10，12或15年。也有18年的威士忌，但似乎比较罕见。 关于饮用：威士忌可以兑水，但是人们普遍认为白兰地则不能兑水，哪怕是陈年百年之上的。这是为什么呢？因为干邑由果类酿造而威士忌是源自谷物 – 这意味着它有不同的结构。我们并不确定这个理由是否足够，但至少提供了一种说法。但其实也有可兑水的干邑。 Picture Copyright Stéphane Charbeau