非常荣幸，我们（cognac-expert.com）受到人头马干邑的盛情邀请参加上周五与周六的一次特别干邑旅行：路易十三天蕴干邑42,6探索之旅。再次要特别感谢人头马的盛情邀请与接待。 在这次干邑之旅中，我们先后参观了位于干邑市中心的人头马总部及人头马俱乐部，并在此享用了丰盛的晚宴。 次日，我们参观了位于Merpins的人头马大香槟区葡萄园及酒窖。不过，整个旅程最核心的还是周六下午在saint- même-les-carrières小镇人头马Grollet庄园与人头马酿酒大师Pierrette Trichet及其助手Baptiste Loiseau的面对面交流与午宴。席间，我们围绕干邑谈论了很多话题。在谈到干邑鸡尾酒的时候，Pierrette Trichet认为：“对于鸡尾酒，我认为最重要的是应该在品尝第一口的时候就可以迅速发现干邑的芳香特征。而不是被过多的柠檬等味道所覆盖……”  尤其让人终生难忘的是午宴之后在诞生路易十三天蕴（rare cask）42,6的酒窖内一起品鉴这款路易十三rare cask 42,6的时刻。 酿酒大师Pierrette Trichet向我们讲解了她发现这桶干邑的传奇过程：“在2009年的时候，我像往常一样的品尝这些珍藏的古老帝尔肯（tierçon）橡木桶干邑，那时是在秋天, 我突然发现有一个非常特别的帝尔肯橡木桶干邑，我之前已经用粉笔在桶身上标记了十字，其芳香特征非常的独特……以至于我的记忆中的味道表达不出这种感觉。我再一次品尝了这桶干邑，就是它，是它！我将它放置在特别的位置并且不断的品尝。2012年的时候，我和助手Baptiste，一致认为这桶干邑达到了我们期待已经的完美平衡。于是天蕴干邑42,6诞生了！其名字源于其酒精度为42,6°。  紧接着，酿酒大师与我们一起品鉴这世纪经典干邑。她说“秋天成熟水果的味道沁人心脾，把我们带入那个季节：核桃，无花果，让你想起了童年…… ”。助理酿酒师Baptiste Loiseau继续带领大家发掘这款神秘的干邑：“之后我们会体会到水果的味道，李子，黄香李果酱，干果，椰枣……” 酿酒大师Pierrette Trichet补充道：“要想挖掘路易十三的芳香复杂性是需要耐心与时间的……” 就在这路易十三天蕴干邑42,6诞生的神秘酒窖内，周围甚至布满了古老的蜘蛛网，我们与酿酒师们一起分享了这份大自然赐予的礼物。 路易十三天蕴干邑…