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谈到品鉴干邑,或许初级饮家会对干邑品鉴方式有些许陌生。当然对资深饮家来说,已经形成自己的品鉴理论,但是对入门者来说,如何正确品鉴干邑依然不免让人感觉茫然。 其实不然,原本就没有唯一的品鉴方式。在过去的数十年间,干邑界力争改变之前古板的产品形象:在古老木板装修的房间,一位身着天鹅绒夹克衫老者在壁炉旁坐着,手持一杯干邑,还使用着传统的大号球型杯…… 现在,干邑承载了更多的内容。其实首要的原则是以自己愉悦的方式品鉴杯中酒:可以直接传统纯饮,加冰饮用,加苏打水,或者调制一杯鸡尾酒(cocktail)。我们都可以从中体会到美妙。 首先,让我们了解一下为何干邑起初更多采用纯饮的方式。要知道,自从17世纪起干邑就已经被诸多历史名流所喜爱,诸如丘吉尔,拿破仑。他们平时都喜爱纯饮一两杯… 为了解如何品鉴干邑,首先你需要了解一些基本酿造知识。其实最基本的是关于葡萄所生长的土壤。干邑区划分为不同的产区,每个产区的的土壤成分各有不同。这是干邑呈现不同品鉴结果的主要原因之一。阅读更多干邑风土(terroirs   here)。 干邑品鉴结果不同的第二个要素是调配工艺:即将不同的生命之水调配以便达到出色的品质。阅读更多关于调配(here.) 那么究竟应该如何品鉴呢?这是文章的关键。我们将其分为以下十个简单的步骤。 1.选择干邑 这一步显然是非常必要的,但是你需要确定将要品鉴哪种干邑。根绝不同的酒龄,干邑分为不同的级别。通常,我们将其分为三大类。 首先是VS (Very Special) – 一般也称作三星(✯✯✯)。这是最年轻的干邑,即在橡木桶中陈年至少两年。鉴于大多数干邑都是调配型,因此这里指所调配的最年轻的干邑原液酒龄。 下一级别是VSOP (Very Special Old Pale),即所调配的干邑原液酒龄最年轻为4年。 对于XO (Extra Old)…

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限量版(limited editions)的时刻到来了! 您可能还记得,前一段时间我们曾经报道过人头马VSOP戛纳电影节限量版干邑(Remy Martin VSOP Cannes Film Festival Limited Edition Bottle)。现在,人头马已经又推出一款干邑作为补充:四瓶jéroboams装干邑,并带有签名的精致外包装礼盒,每一瓶都由2010至2013年戛纳电影节主席及评委们亲自签名。 这次“回顾性”的限量版干邑发布将会同时吸引干邑迷与电影迷。而且,任何对此限量版干邑有兴趣的买家将会有机会在公益组织Global Gift为Eva Longoria基金会举办的慈善晚宴拍卖会上购得。这次晚宴将会于2013年5月19日在法国戛纳Nikki Beach La Terrasse举办。不过,我们感觉最终的买家一定经济实力非常雄厚。 新品珍藏干邑瓶身上的签名读起来就像电影业的名人录,包括:罗伯特·德尼罗(Robert De Niro),…

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人头马干邑(Remy Martin)每年都会发布一款戛纳VSOP限量版干邑(Cannes Limited Edition VSOP),以此来庆祝世界上最著名的法国戛纳电影节。记得去年(2012),我们报道了人头马VSOP戛纳版(Rémy Martin VSOP Cannes Edition),而且就是在那儿我们亲自感受了路易十三(Louis XIII)的荣耀。今年(2013),cognac-expert.com创始人Max将会再次受邀前往戛纳,届时cognac-expert.com将会为您带来最前沿的干邑咨询。 2013人头马(Rémy Martin)限量版 今年,人头马揭开一款新品干邑的面纱。一瓶以黄金与灯光装饰的干邑,它同时也象征着对戛纳电影节精髓的诠释与祝愿!“半人马(Centaur)”(人头马干邑的品牌标识)将与“金棕榈(Golden Palm)”携手踏上Palais des Festivals殿堂的台阶,一同出现在聚光灯下。 这是就在几分钟前,我们刚刚接到的新品限量版干邑的信息:人头马戛纳2013 VSOP(VSOP Cognac)。我们非常喜欢 ! 那么,我们如何购得这款干邑,价格如何呢? 现在我们为您提供两种选择:…

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Vinocamp 是国际性的葡萄酒与烈酒领域的以通过网络媒体促进酒类行业发展为目的的一系列活动。目前其发展非常迅速,在继萨瓦,香槟区,卢瓦尔河谷,波尔多,巴黎,里斯本,朗得多克,勃艮第等城市与地区之后,Vinocamp来到干邑!这次为期两天的(2013年1月12日与13日)盛会,大家一同探讨干邑的酿造与品鉴,以及干邑在营销方面的独特之处,因为干邑产量的大约98%都出口到国外,还将参观干邑区最大的蒸馏厂。Cognac-Expert.com很荣幸被邀请为此次活动的媒体合作者。  第一天(周六)早上,众多受邀者及注册参加活动的企业及个人齐聚BNIC(法国国家干邑行业管理局)。在Vinocamp组织者Grégoire Japiot先生 Anne-Victoire Monrozier女士主持下,Vinocamp-Cognac 正式拉开帷幕。 首先,BNIC宣传与推广部总经理Agnès AUBIN女士向来宾大致介绍了干邑的酿造与市场状况,使大家对干邑有了整体的把握,尤其是对来自于其它酒类产区的朋友,显得尤为重要。 紧接着便是有关酒类推广话题的头脑风暴。酒类网站记者,酒类专栏作家,以及波尔多、卢瓦尔河谷、香槟等产区的众多酒庄庄主等展开了激烈的讨论。主要话题包括:针对不同的酒类消费方式采取的不同的宣传技巧;电子商务对传统社会关系式商务的影响;多渠道的战略模式;亚洲的社会商务网络研究;干邑如何赢取法国年轻消费者;Hip-Hop与干邑;如何利用社会网络来实现销售;以及干邑作为酒庄游的目的地。 干邑品鉴环节,也是挑战味蕾的时刻。普通葡萄蒸馏酒(eaux-de-vie de vin)的纯冽,大香槟干邑(Grande Champagne)的强健,上林区干邑(Fin bois)开放的的芳香馥郁;以及VSOP的活泼和XO的余味绵延悠长,都使大家久久难以平静。 品美酒自然少不了美食。来自当地Gourmandise et Chocolat的大师带来了5种适宜搭配干邑XO的巧克力。分别是:浓缩黑巧克力;可可片巧克力;香豆巧克力;异域香料巧克力; 卡能特洛思(希腊语Kanentelos,是Gourmandise et…

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最新10款干邑精选出炉!Sophie和Max为今年的 “生活在普瓦图-夏朗德”杂志(Living Poitou Charentes)圣诞版特别精选了10款干邑。如果您还在寻找2012-2013年度的干邑,或许这份名单是您这个圣诞假期最好的选择。 我们关注了小品牌,例如:Jean Fillioux, Paul Giraud 和 Boutinet,以及中型品牌例如:御鹿(Hine),还有大品牌例如:马爹利(Martell),轩尼诗(Hennessy),拿破仑(Courvoisier)。当然这些干邑并不一定是世界上人人都认为的最杰出的干邑,不过却是干邑专家团队认为的最优质的干邑。 现在就让我们来看看这份干邑名单,我们将首先从干邑酿造商Paul Giraud开始,最后以御鹿干邑(Hine)结束。 保罗·吉侯 拿破仑(Paul Giraud Napoleon)   一款最真实的干邑。这家中型的干邑生产商家族历史悠久,酿造的干邑酒体强劲,是一款性价比非常出色的干邑。这款拿破仑是保罗·吉侯(Paul Giraud)系列干邑中最老干邑之一。详见Details 让·费永…

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人头马(Rémy Martin)刚刚宣布发布一款限量版VSOP干邑:Robin Thicke限量版。 这款人头马VSOP干邑独树一帜,在黑暗中熠熠闪光,这显然是得益于歌手Robin Thicke的天籁之音与感性灵韵。 这款限量版干邑独特之处在于红色VSOP人头马瓶身上有Robin Thicke的亲笔签名。 Robin Thicke干邑限量版的价格为40$,与普通VSOP的价格持平,而且容量为750ml. 在此还要对智能手机用户特别说一句:当您购买礼品盒时,可能会获得一些特别的精美小礼品。 当然,这款限量版干邑只在美国市场发行。

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记得2009年,保乐力加集团(Pernod Ricard)购得百事吉干邑(Bisquit Cognac)。当时,无论是在法国还是其它地方,百事吉的经营都可以说是十分惨淡。现在,一项重新崛起的战略已经吹响号角。 时光飞逝,上世纪七八十年代是百事吉最辉煌的时候。那时,百事吉还是一个品牌领袖,城堡也翻修如新。包装的更新与市场的运作使其成为当时最具现代气息与和谐特征的干邑品牌。 如今,百事吉干邑已经迎来令众多干邑厂商羡慕的再次腾飞。VS干邑每瓶售价约22 – 25欧元,VSOP 约25 – 32欧元,百事吉XO售价约100欧元。百事吉干邑依靠法国勒克莱克(Leclerc),家乐福(Carrefour)以及其它商超分销网络, 使其系列干邑已遍布法国各大超市。 随着大量的媒体报道与广告,以及未来随包装赠送白兰地酒杯的计划,百事吉干邑在复兴之路上已经取得令人瞩目的成就,而且不仅仅局限于法国市场。 尽管目前中国经济增长放缓,但是全球干邑销售仍然强劲。据法国国家干邑行业管理局(BNIC)最新发布数据表明,9月份干邑整体销售呈现上升趋势,其中只有英国与德国市场例外。 截止到9月,全年的干邑销售量(百升纯酒精)如下: – 北美 –142,295 – 上涨2%,相当于50.9 百万瓶…

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或许,您还记得Cognac-Expert曾报道过一款人头马限量版VSOP(Remy Martin Limited Edition VSOP)。这是人头马与美国R&B创作型歌手Robin Thicke联合打造推出的一款限量版干邑。 近期,人头马以几乎同样的模式运作中国市场:携手有着“舞蹈天后”之称的流行音乐歌手蔡依林。. 蔡依林女士是人头马VSOP(Remy Martin VSOP)劲舞大赛的一刻闪耀的明星,而且是其品牌大使。大赛于10月3日在中国揭开帷幕,预计于2013年1月12日谢幕。而身为大赛评委会成员的蔡依林也将会在最后时刻登台大秀舞姿。 那么,除了极其风靡的舞蹈TV秀之外,人头马VSOP蔡依林限量版干邑还将会给我们展现什么呢?当然是脍炙人口的一句口号:“舞动心极限”!它代表了人头马与国际偶像的活力与能量。 人头马VSOP蔡依林限量版干邑将于2012年12月开始发售,其发售区域仅限于亚洲,且仅限于豪华的娱乐场所。 绚丽的红色瓶身配有金色的字样,这样的包装设计定会使其在酒架上独树一帜。目前我们还未得知其建议零售价,不过当时Robin Thicke限量版干邑在美国的销售价格大约40美元。预计此次人头马蔡依林限量版的零售价格也将会在同一价格水平。

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如果您是拿破仑干邑VSOP的忠实粉丝,您最好提前备足以供日后慢慢品尝,因为这款颇受大众喜爱的干邑就要更新秘方了。 鉴于众多酒吧调酒师及经理不断高涨的呼声,拿破仑已经改良了调配干邑的秘方,使之更适合作为鸡尾酒的基酒。调酒大师Patrice Pinet先生创造一款“花香十足,果味丰富,且带有明显香子兰味道”的干邑。 这是一款全新的干邑。调和了来自大香槟区(Grande Champagne),小香槟区(Petite Champagne),以及上林区(Fins Bois)的生命之水。除了新的调制配方外,这款干邑还有一个新的名字: 拿破仑VSOP优质干邑(Courvoisier VSOP Fine Cognac)。 拿破仑VSOP的新秘方:优质干邑 这款全新干邑将会于2012年11月开始投放俄罗斯与美国等主要市场。全球发行则要一直等到新年。 拿破仑干邑的资深全球市场营销经理,Claire Richards,在谈到改变的原因时如是说:“纵观我们的那些主要市场,干邑已经越来越多的以加冰块或者以调制为鸡尾酒的方式饮用。因此,作为我们产品系列中的一个重点产品,同时也是世界上销售最好的干邑VSOP之一,我们的VSOP一定要在调制鸡尾酒时展现出复杂的香味特征”。 新款拿破仑VSOP优质干邑将会采用拿破仑传统经典的瓶型设计,售价为32.99英镑。 请阅读相关文章Courvoisier VSOP Cognac,或者了解拿破仑干邑全部产品系列Courvoisier range.…

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日前,干邑专家团队(Cognac-Expert)采访了干邑酒庄(Château de Cognac)的酒窖总管Michel Casavecchia先生。著名的豪达男爵干邑(Baron Otard)与于泽干邑(Cognac D’Ussé)皆是此干邑酒庄的杰作。 Cognac-Expert:尊敬的Casavecchia先生,首先我们很感谢您可以抽出时间接受我们的采访。请问于泽干邑是在哪里酿造的?您可以和我们讲一下其诞生地的情况吗? Michel Casavecchia:于泽干邑诞生于干邑区的腹地,由干邑城堡(Château de Cognac)酿造。它是最古老的干邑酒厂之一,同时它也拥有著名的干邑品牌豪达男爵(Baron Otard)。 我们的干邑酒庄拥有一座历史文化建筑:干邑城堡。它曾是法国国王弗朗索瓦一世(François I)的诞生地。直到今天,这座城堡仍然是我们陈酿干邑的场所,迄今为止已经有200多年的历史。 CE:请问如何酿造于泽干邑?干邑调配是怎样的? Casavecchia:于泽干邑的调配完全不同于豪达男爵。用于调制于泽干邑的生命之水曾经在干燥与温湿环境结合的酒窖内陈酿,且这些生命之水来自于四个产区:大香槟区(Grande Champagne),小香槟区(Petite Champagne),布特尼区(Borderies)以及上林区(Fins Bois)。 CE:…

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