由国家干邑行最新公布的数据表明，干邑在生产和出口持续增长。 在全球范围内，销售比上月上涨4.6％，达1.653亿瓶（462855升，美联社）。 干邑（白兰地）市场蒸蒸日上 各地销售量 北美自由贸易协定 – 5060万瓶（141563 升，美联社）。销售保持稳定 欧洲 – 4650万瓶（130083 升，美联社） – 下跌2. 8％ 远东 – 6090万瓶（170588 升，美联社） -…
独家报道：有史以来第一家中国公司将迈入干邑生产和分销行业。上周，香港Cartak（Madini）有限公司收购了Menuet干邑。 干邑博客上周会见了该公司的资深经理并为您带来独家报道。此次交易的代表人刚从干邑回到巴黎，并告诉我们：“我们来到干邑地区想要作笔大生意。” 法国西南部的购物塔 让我们来回顾下香港Cartak（Madini）有限公司是如何做到的，即便现在看来都很让人吃惊： Menuet干邑的历史可以追溯到1680年（包括整个商标，名字和干邑酿造历史）。Cartak在干邑地区也有租赁灌装地，应该就是位于干邑地区Z.A. DE LA HAUTE SARRAZINE的一家包装和灌装公司ACJ。 公司也在干邑地区租赁了一处房产，就在Monnet附近，和马爹利干邑很近，在Paul Firino Martell大道上。这将是Menuet未来的总部。 Cartak同时也觊觎在大香槟地区买些种植地。 瞄准中国高端市场 无需特别之处，此次收购的目的当然是因为看好了中国和香港作为未来的主要目标市场，尤其是高端市场，例如，XO干邑或者更加陈年的。而menuet的VSOP将主要在欧洲和北美市场推出。 此次并非是Cartak涉及干邑行业的第一步，之前它已经有10年的行业经验。公司每年进口约20个集装箱，大概16万瓶左右。大部分都是价位在60到100欧的中高端干邑。由此估摸，每年的干邑销售在300-500万欧左右。 一位该公司的执行官告诉笔者（干邑博客）：“Menuet和品质和年限定位将取决于未来市场的需求）。我们会比较注重VSOP，XO，拿破仑和超古级别的干邑。预期每年出口30个集装箱。” “有意向在大香槟去购买更多葡萄庄园” 这家香港公司并没有觉得夏朗德和干邑地区的当地人会对其此举表示怀疑：“因为我们是直接通过当地干邑相关部门和并当地合作的支持。我们的初衷是希望能传承并发展Menuet品牌。” 一位公司内部人员向我们透露：“我们希望能在大香槟或者小香槟收购更多葡萄庄园。”…
随着亚洲市场助长干邑的不断成功，对于干邑（白兰地）届来说，也许是时候开始推广酒龄的价值而不是一味地向一直以来那样推崇传统的酒标（VO,XO,VSOP）。 经典白兰地的常务董事戴维·贝克说，解释道：对亚洲人来说，VS，VSOP和XO这一传统标签系列是既费时又有费解的系统。如果干邑的标志方式可以和威士忌类似，那么这将有助于理解，提高稳定性，并可能使干邑销售更进一步。 Courvoisier销量已经涉足这方面，今年早些时候推出12和21系列，直接表示出酒龄。 贝克还谈到假货篡夺市场的风险，就像发生在台湾的威士忌市场假货泛滥导致的危险。现在干邑市场还有一个潜在的不良风气，品牌比质量显得更有话语权。这也使得伺机造假者更容易选准目标。他强调指出，干邑商家应当联合起来抵制或遏制这种现象。 在这个问题上，贝克忧心忡忡地解释道。 “在许多方面干邑房子小成功的机会更大，因为他们能够更好地控制自己的业务。 干邑是”精神之王，每个人都渴望拥有，但它需要被支持。 干邑商家不能单枪匹马干，他们应该团结起来；如果坚持各走各的狭隘路线，都会遭遇失败。 来源: www.thedrinksbusiness.com
正如我们之前提到的，今年的全球干邑白兰地峰会上一大主题便是推出适合女性饮用的干邑白兰地鸡尾酒。 这款少女芳心便随之问世了。 国家干邑局把这款鸡尾酒比作五年前同样由国际干邑峰会推出的第一款女性干邑鸡尾酒的姐妹款。 少女芳心是峰会的好姐妹 少女的芳心由拉斯维加斯的调酒大师Patricia Richards亲手混合40多种白兰地并在国家干邑协会的指导下调配而成。这并不容易。并不仅仅是要那么多种白兰地，而且要只用干邑轻巧的调配谈何容易。而且没的说，这款鸡尾酒肯定迷倒众人。 Elise Gartion，著名的非常懂酒的社会学家曾说，女性细腻的口感使她们更加容易接受。 基于这些想法，少女芳心用了以下基本元素来调配： – 4.5cl的顶级干邑 – 1.5cl鲜橙汁 – 0.75cl柠檬汁 – 2cl意大利苦艾酒 – 再加点香槟 再撒点肉桂粉用橘子皮加以装饰即可。…
Cognac-Expert.com（干邑白兰地期刊）为您独家报道：Comandon推出全新产品线，单品干邑白兰地系列-我们非常推崇这一系列的复古酒标。 Comandon单品干邑白兰地系列除了单品干邑外也同时推出经典的VS/VSOP/XO。这一系列有三种瓶装，分别来自不同的产区。 Comandon干邑提到：在经过多年的不懈努力和准备后，Comandon单品XO干邑项目已经完成，如今推出的系列包括以下三种单品干邑： 第一款来自布特妮区的Comando单品XO干邑白兰地。精心挑选的保存18年以上的陈年单品干邑装瓶，酒精度在45度。 布特妮区，小香槟和大香槟区 另一款来自小香槟区的单品XO干邑。这款干邑的挑选完整地体现小香槟区的特质。这款悉心陈年30的白兰地酒精度在41.4度左右。 最后一款，来自大香槟区的单品XO干邑最后的装瓶酒精度将保留在44度。在“黑色天堂”沉睡了40年之久之后，这款干邑达到了全成熟期，能完美展现大香槟区的细腻与优雅。 近来，我们也发现市场对精选橡木桶窖存和高端酒类的关注度持续升温。单品苏格兰和小规模精选波旁酒对这一趋势一直具有有引导作用；而新近的单品龙舌兰，以及单品干邑白兰地也起到了不小的作用。 高酒精度趋势，以及橡木桶窖存时间长度？ 据饮料行业专业杂志在2012年2月刊，高酒精度趋势主要受到在饮用前加入水或冰块的调酒师或波旁饮着的鼓励支持。罗耶干邑，干邑Meukow和干邑克莱蒙费朗最近推出了高酒精度干邑： Meukow90度白兰地，干邑克莱蒙费朗1840传统配方和罗耶53度干邑白兰地 高酒精度干邑”不等于“木桶陈年长度。高酒精度的干邑不一定来自单品干邑，可能来自各种生命之水的混合。相反的，窖存干邑的酒精度都在80度以上。木桶窖存干邑在装瓶前不添加任何蒸馏水。装瓶后的单位体积酒精度和装瓶前的窖存干邑酒精度非常接近。这是许多消费者偏好单品窖存干邑的原因。 单桶还是单品 德路泽干邑白兰地在2012年1月推出了名为“单桶干邑，提供了一个从混合到酿制都在一个单一的木桶内完成。在桶内陈年两年，装瓶酒精度在40度左右。这款干邑大概限量500瓶。 “被遗忘的橡木桶”是让 – 皮埃尔•君度，普莱斯•亨利和阿兰•罗耶的合作下推出的另一个单桶干邑白兰地。它的酒精度高达46度。这款限量款干邑白兰地由美国独家经销商销售。 从一定程度上来讲，Jean Grosperrin干邑家族以提供的单品干邑出名。他家经常推出一些吸引“手工复古”和专供收藏的干邑。Jean Grosperrin干邑不仅仅提供VS/VSOP/XO甚至单品干邑。更加以提供特殊的产地干邑出名，比如美林区。或者是特殊的年份，诸如1989。或是这些的组合，体现特有的品质。…
看，地平线上的又一颗新星：早在1927年问世的人头马VSOP Mature Cask Finish将在2012以全新的包装被再度推上市场。据悉，这款干邑可能会替代先前在欧洲发售的普通VSOP。 这款VSOP与之前的相比稍有不同，正如命名所说，一种特殊的终年橡木桶陈年工序。 这款干邑源自大小香槟区（当然是优质产区）生命之水的混合。其实人头马也是世界上最大的优质干邑产区存货拥有者。 人头马VSOP Mature Cask Finish 即将上市 终年陈酿工序：在干邑成熟的最后一年，需要在法国木森（Limousin）的20年橡木桶（高品质橡木桶）内完成最终混合。人头马VSOP Mature Cask Finish将会呈现出果味芳香，口感优雅且圆润。VSOP可以直饮，加冰块或者调配鸡尾酒。
据法国国家干邑行业管理局的最新统计，干邑销量保持良好趋势。截至2011年11月底，干邑总销量为20.33亿欧元，比去年全年增长了10.3%。销售数量也比去年同期增加6.4%，累计1.6亿瓶。 各类干邑的销量都表现出色，VS增长了3.5%到7.2千万瓶，VSOP上升6.6%到6.7千万瓶，XO更是增加了16.2%到2.4千万瓶。 按照地区分，远东地区的销量增长最快，达14.6%，欧洲地区上升4.3%，而北美地区下降了0.2%。
干邑是由葡萄酿造而来，而威士忌是由谷物酿造。两者都是发酵，将糖转化为乙醇。威士忌和白兰地的共同点是，他们都在橡木桶陈年：使其口感更佳如丝般细腻。在色泽和口感的成熟上，橡木桶起了非常重要的作用。苏格兰威士忌和白兰地都是用蒸馏法。这两种酒都是低酒精度蒸馏。 威士忌和白兰地 价格比较 干邑和威士忌的区别 葡萄与谷物 其实，威士忌和干邑还是有不少差异的。这体现在所选取的原材料，酿造工艺和品酒艺术。威士忌由谷物酿造，一般是大麦。然后将其与水和发酵物混合，进行蒸馏。之后再在橡木桶陈年。那Whiskey和Whisky之间有什么区别呢？两者只差在一个E上。其实不同的拼写显示了原产地：Whisky一般产自苏格兰，日本和加拿大，而Whisky则来自爱尔兰和美国。白兰地这个名称来自于荷兰语“branwijn”，烧过的酒。这个名字很恰当，因为白兰地和干邑都经过了蒸馏这一工序。 那么酒的年龄呢？干邑一般就比威士忌陈年更久吗？ 干邑和白兰地都在橡木桶陈年。白兰地的年龄一般低于3或6年，而干邑至少在二十多年。大多数的白兰地是6年以下的，但也有百年以上的。 干邑和白兰地都是用VOP，VS，VSOP或XO等来标示酒龄，威士忌则用确切的年数：例如3，5，10，12或15年。也有18年的威士忌，但似乎比较罕见。 关于饮用：威士忌可以兑水，但是人们普遍认为白兰地则不能兑水，哪怕是陈年百年之上的。这是为什么呢？因为干邑由果类酿造而威士忌是源自谷物 – 这意味着它有不同的结构。我们并不确定这个理由是否足够，但至少提供了一种说法。但其实也有可兑水的干邑。 Picture Copyright Stéphane Charbeau
关于这个问题，可以有很多答案。下面就给大家介绍几种不同的观点作为参考。 1. 直饮或者混合 以及干邑的选择 首先要知道手中的这杯是哪种干邑？是较年轻的VS ,VSOP 还是陈年较久的混合干邑， XO甚至是超古的干邑？ 这是款偏甜的，可以用于搭配甜品的干邑，还是用于调鸡尾酒 或者餐前酒的干邑？ 一般来说，最好的干邑最好是细细品位。这包括了口感，色泽，品牌，包装，酿制工 艺，酒庄历史，家族故事等。正是这些因素一起成就了眼前这款高品质的干邑。 如果对品牌不是很挑剔，可以找一些小酒庄出品的干邑。如果对品牌有一定需求，那 一般就选前四或者前十的品牌。 2. 干邑酒杯 通常使用的干邑杯有以下几种：球形杯，郁金香杯和诺曼哥本哈根干邑杯。当 然如果干邑用于调鸡尾酒，那就可以用不同款的鸡尾酒杯。 更多关于干邑杯的介绍，可以点击这里查看详细的文章。 3.…
多尔庄 A.E. Dor 多尔干邑庄是为数不多的1874年那场葡萄根瘤蚜疫后的幸存者。 顺应干邑产业的发展和奢侈品市场的整体潮流，由雅克里.维耶带领的团队，以更广更国际化的消费群体为目标，投放了全新的产品线。 访问多尔庄 33 5 45 81 03 2