如果您了解干邑，想必已经知道答案了！但是尽管全世界的人开始了解干邑，但“干邑”一词仍然存在很多混淆。
我们就来为大家科普一下干邑吧！同时，我们还将为大家介绍干邑与白兰地之间的争议。要想更好地了解干邑，先了解干邑与白兰地之间的区别是很有必要的。
干邑：是地名！也是一种酒！
更另人困惑的是，它还是一种白兰地！难怪人们会对这些概念混淆。
现在我们就这个问题稍微做下解释。干邑是法国西南地区的一个小镇，这个地区的酿酒师种植葡萄来酿造白兰地。现在，我们不得不承认，在这里生长的葡萄并不是很好。这些葡萄用来酿造的葡萄酒不是很好，但酿造的白兰地品质却特别高。
干邑镇的土壤主要由白垩组成，导致这里的葡萄酿造的葡萄酒非常酸。而酸性葡萄酒正是蒸馏最优质的白兰地所需要的。早在16世纪，干邑地区的葡萄酒生产商就开始这么做了。当时具有创新精神的酿酒商将他们的产品出售给水手，也就是从那时起，干邑地区的白兰地开始走向世界。想象一下，这一切都发生在几个世纪以前！想要了解更多信息，请查看我们有关干邑完整历史的文章。
由此，世界各地的人很快就知道干邑镇生产的 “白兰地”或“brandwijn”是最好喝的。而大家也用小镇的名字“干邑”来指代该地生产的白兰地。
随着时间的推移，各种酿酒商如雨后春笋般涌现，其中包括轩尼诗和马爹利这种大酒庄和其它一些较小的酒庄，有些至今仍在发展。其中就有我们喜欢的酒庄A.E. Dor。在我们的精选品牌中可以更多的了解该品牌的信息。
“干邑”相关法规的出台与实施
当然，人性就是如此。当干邑地区的酿酒商开始以他们生产的白兰地挣大钱，其他人也想从中获利。所以他们试图“窃取”干邑这个词，将他们的产品也称作干邑或者干邑的仿制品出售。
但是，直到1909年，生产干邑的相关法律规定才得以出台和实施。同年5月1日，法国以国家法令形式严格规定了允许生产干邑的地域范围，大致围绕着干邑镇，其中包括整个海滨夏朗德省（Charente-Maritime），夏朗德省（Charentes）的大部分，以及多尔多涅省（Dordogne）与德塞夫勒省（Deux-Sèvres）的一些市镇。该法令命名为“原产地命名控制”，简称AOC。这一法令的出台归功于干邑领域的专家和法国政府的共同努力。1936年5月15日，该法令得到进一步修改，并在1938年1月13日再次修改，确定了地区范围内各个不同产区。搜索我们有关干邑不同产区的文章了解更多相关信息。
除了实际覆盖的地域外，该法令还制定了其它规则来指定可以使用的葡萄种类，以及生产我们称之为干邑的工艺流程。任何没有严格遵循这些法律规定的产品都不能使用“干邑”这个名称。就是这么简单！
1946年，法国干邑行业管理局(BNIC)成立，进一步对干邑的生产进行管理。多年来，该机构在干邑名称的保护上起到了关键作用。当然，由于干邑也算是一种奢侈品，而且世界各地的人都认为这里的干邑是世界上最好的白兰地，所以许多人试图偷偷使用“干邑”这个名称。但是，BNIC依仗强有力的法律，一个一个地问责这些罪犯。
所以，我们必须清楚，干邑只能是干邑镇周边划定区域内生产的白兰地。因此，没有“美国干邑”，也没有“亚美尼亚干邑”或“俄罗斯干邑”这些种类。干邑只能在严格划分的法国地域内生产。
有关干邑的法令即将发生变化吗?
简而言之，干邑之所以被称为干邑，这是因为它是在干邑地区生产的。有趣的是，有关人员正在考虑干邑生产的规定是否应该进行大幅度地修改（不是地域的问题，所以不公开讨论）。
干邑行业的一些知名品牌正在讨论市场一些潜在的变化。这一切都源于目前各个酒庄都趋向于使用橡木桶陈年酒液，而不使用法律允许的其它材料进行陈年，或使用其它可选择的葡萄种类酿造白兰地。这种“整合过程”已经出现在其它烈酒产业中，如威士忌、朗姆酒、龙舌兰酒，甚至还有各种精酿啤酒。
干邑巨头——拿破仑酒庄，向市场推出了一种酒品，这种酒陈年的最后阶段是在用过的雪莉酒桶中进行的，创造出了独特的拿破仑雪莉酒风味。其它生产商也进行各种尝试，生产出AOC法令规定之外的产品，生产不以“干邑”命名的其它产品，这些产品被称为“eau-de-vie-du-vin”（即生命之水制造出来的酒）。
当然，我们认为干邑生产商继续挑战自我，突破极限是非常重要的。烈酒市场竞争激烈，创新对于生产商来说实质上是很最重要的。毕竟，干邑必须与威士忌、蓬勃发展的杜松子酒、朗姆酒、伏特加以及许多其他酒争夺市场。因此，干邑保持传统固然非常重要，但也不能停滞不前。我们静静地等待，看看干邑行业是否真的即将有所改变。
现在，相信您对干邑有了更深入的了解。总之，干邑之所以被称为干邑，是因为它是在干邑镇周围区域生产的。如果不在干邑地域生产，则不能称之为干邑。
来源: thespiritsbusiness
