非常荣幸受到法国帝雅干邑的邀请，我们从而有幸见证了帝雅干邑L.V.O（法文全称： La Vie en Or）全球首发的激动时刻。 十一月初的香港，较之气温骤降的巴黎，显得尤为舒适怡人。8日晚，我们按约到达香港文华东方酒店船长厅（Captin’s Bar）。这里是文华东方酒店集团全球旗舰店，适逢其创立50周年，整个酒店的布置更显得更为考究华贵。 船长厅的格调甚是雅致。深红与黑色为基调的内饰与四周墙面镶着金色框的黑白图片瞬间让宾客感受到香港多年来经济与文化的繁荣。最为抢眼的还是今晚的“明星”：一尊至于钢琴台上金灿灿的帝雅干邑L.V.O. 我们尚未来得及欣赏更多的细节，我们的朋友，Legaret女士（帝雅干邑总裁），就已经开始热情的迎接我们，贴面礼过后，大家显得尤为亲切。同时我们也见到了许多好朋友：法国干邑管理局认证的干邑导师Man’s，香港侍酒师协会主席 Nelson，邦翰斯拍卖行葡萄酒烈酒专家Daniel, 保利酒业Vincent, 汇佳酒业Coco, 萧邦珠宝腕表Amélie, 腾讯国际品牌部总监Alexis，等；同时我们还又认识了几位中国与法国杰出的品酒师、侍酒师朋友。 整晚都是典型的法式酒会。一杯清爽芳香的白中白香槟伴随着优雅的钢琴曲为整个酒会拉开序幕。紧接着为大家呈现的就是两款帝雅干邑专属的鸡尾酒，其基酒均采用香气复杂郁馥的帝雅黑钻干邑。第一款帝雅鸡尾酒为“Even Storm”, 最初由巴黎Mandrin Oriental首席调酒师Richard Ligner为帝雅调制，主要成分包括：帝雅黑钻干邑、大黄苦酒、苦味李子酒、苦味橙汁、橘子以及青柠檬浓汁。第二款鸡尾酒为“Smooth Temptation”, 这是一款非常女性化的鸡尾酒，由帝雅干邑黑钻、香槟、无花果糖浆、苦味李子酒、橘子汁、蛋白等调制而成，要知道这款鸡尾酒是由2012年度巴黎最佳女调酒师Vicky Milon为帝雅创立。这两款帝雅鸡尾酒让大家渐入佳境，侍应生也不时为我们送来精致美味的配酒小食。大家始终围绕今晚干邑的主题畅谈。 不过，今晚最为激动的还是大家期待已久的百年干邑帝雅L.V.O的品鉴。帝雅干邑总裁Legaret女士和她的儿子Roland亲自为大家斟酒。帝雅L.V.O酒液尚未滑入杯底，我们已经被其散发出的怡人芳香所吸引：蜜饯、李子、无花果… 琥珀色的酒裙在室内柔和的灯光下显得更是深邃，漂亮的酒泪诠释着这款干邑足够的酒精度与丰富的物质。经帝雅干邑全球战略总监Mattéoli先生（曾任轩尼诗高管）的讲解，我们方才得知：L.V.O为罕见的大香槟单桶干邑，经过近百年的历程，橡木桶赋予其独具优雅的琥珀色，酒精度也随着岁月的脚步，自然降度到接近42°，所处陈酿环境为帝雅庄园半地下偏湿润的石灰岩酒窖，每年这样杰出生命之水的产量不超过200瓶。…

上周末，非常荣幸受到卡慕干邑Song的邀请，cognac-expert.com没有错过这次以干邑巧克力为主题的卡慕干邑品鉴会。 十二月下旬的干邑镇处于全年中最为寒冷的时候，不过受北大西洋暖流的影响，并未让我们感到任何不悦的寒冷，相反，这样微寒的温度让我们感觉到的是独特的清爽。周六上午十时，在感官处于一天中最为敏感的时候，我们来到卡慕干邑总部参加期待已久的干邑巧克力主题品鉴活动。 刚跨进卡慕参观中心，我们就被种植于庭院一角的少许葡萄树所吸引。在斑驳的石墙下，它们被格外悉心照料，已经完成剪枝与绑缚（要知道，郊外大葡萄园的剪枝与绑缚会一直持续到来年发芽才可以全部完成）。比较让人兴奋的是，我们又见到了哥伦巴（Colombard）与白福尔（Folle Blache），这两种葡萄植株由于惧怕根瘤蚜虫的侵害，在干邑区已经几乎绝迹，取而代之的是白玉霓（Ugni-Blanc）。 我们进到品鉴会展厅。慕名而来者已经很多。厅内布置古典优雅，典型的法式风格。各式的干邑展台与陈列架装饰着古老的大厅，在柔和的灯光映照下，卡慕干邑向我们呈现出骄傲的琥珀色光芒。 我们在大厅显眼的位置看到本次品鉴会的巧克力合作商Gourmandise et Chocolat，这是一家有百年历史的巧克力制作商，是法国巧克力业内的佼佼者。今天供大家品鉴的除了传统的黑巧克力、奶油巧克力、白巧克力，还有香草等加香巧克力，生姜巧克力…… 令人叹为观止。 随后的大多数时间，我们都与卡慕全球品牌大使Frédéric Dezauzier先生一起品鉴卡慕雷岛干邑。 雷岛，法文为“Il de Ré”, 是法国西部比斯开湾的一座小岛，面积不足90平方公里，属于干邑种植区的Bois Ordinaire, 即普通林区。客观的讲，普通林区含沙量大，所出产的干邑并不具备陈年的潜力，但是雷岛独特的风土条件却赋予了干邑别样的风情。 Frédéric Dezauzier先生告诉我们，“雷岛出产的干邑原液含盐量是大陆干邑区所产干邑盐含量的10倍之多”，这就解释了为何雷岛干邑在品鉴时会让我们感觉咸度逼近苏格兰威士忌。也正是这个原因，卡慕敢于革命性的使用典型的威士忌包装。毋庸置疑，无论从品鉴体验，还是从市场运作角度，卡慕雷岛系列干邑是所有干邑中最为接近威士忌的产品。 伴随着Frédéric深入细致的讲解，我们品鉴了全部雷岛干邑系列，分别为：优质（Fine Island）， 双桶（Double Matured），摩崖酒窖（Cliffside Cellar），这也是我们品鉴的顺序，可以说，每一款都给我们带来了新的惊喜。 Fine…

非常荣幸，Max代表Cognac-Expert.com对世界干邑泰斗Nicholas Faith进行专访。这位年逾八旬的老人拥有许多成功的著作，包括这本新近出版的《COGNAC》。感兴趣的朋友可以去亚马逊购买（Amazon and buy the book），或者购买电子版（Ebook on itunes）。倘若你需要阅读一本关于干邑的书籍，应当非它莫属。以下为采访录音。 https://soundcloud.com/cognacexpert/new-book-interview-with-cognac 这本书是我们所能找到的包含最新信息的干邑著作，详尽介绍了干邑佳酿与地区，是对生命之水充满好奇的干邑爱好者的必读书籍。 Nicholas是一位和蔼的英国绅士，现在你就可以阅读我们的采访手稿，或者聆听我们的采访录音。 干邑- 世界最伟大白兰地的故事 CE：你好，Nicholas,我是Max。 NF:你好。 CE:你可以听到我吗？ NF:我听得非常清晰。 CE: 太好了。Nicholas,你刚刚写了本新书。你被评价为世界上干邑泰斗。你一直为经济学人（Economist）与星期日泰晤士报（London Sunday Times）笔耕不辍，直到今天。 NF: 是的，我从未正式上过班。我一直是自由职业者，而且，我曾从事商务记者长达10到15年，之后开始关注波尔多73-74年丑闻并且著书一册。这本书并不是关于葡萄酒的，而是更偏向波尔多经济与社会历史的。 数年之后，一位曾经在波尔多工作的好友移居干邑，于是我去拜访并共进晚餐。那时，即上个世纪八十年代中期，居然没有任何有价值的干邑书籍。因此，我写了一本关于干邑的书籍，我希望是关于整个干邑历史的。书的整体思路是从地质研究说起，直到最后瓶中的干邑。…

轩尼诗干邑非常善于在其产品上添加一些创新的元素。这款超级限量版：轩尼诗荧光干邑，让我们叹为观止。 当灯光被熄灭时，这款VS干邑以一种独特的方式呈现在大家眼前：黑暗中的光明。这使得晚宴或者派对更锦上添花，因为酒标上“Hennessy”字样会在黑暗中熠熠生辉。——这样的想法让人称奇！ 你可以在洛杉矶、纽约、芝加哥、休斯顿和迈阿密的一些夜店中购买轩尼诗荧光干邑，不过我们还不确认这款干邑是否已经对公众销售。若家里能有这样一瓶轩尼诗干邑，着实会成为一个热门话题。 阅读更多轩尼诗干邑 Hennessy Cognac here. 来源: hennessy.com

干邑界迎来一款顶级佳酿:帝雅（DEAU）L.V.O，一款历经百年陈酿的大香槟干邑！ 这款属于LEGARET家族的品牌干邑在上周于香港文华东方酒店正式揭开其神秘的面纱。 帝雅L.V.O,法文全称 DEAU La Vie En Or,英文：DEAU the life in gold,汉语可译作：帝雅-金质人生，是为迎接岁末圣诞元旦盛大节日而特别推出。 L.V.O 瓶身设计独特、纯粹、雅致，其间蕴藏了珍稀典藏且超凡卓越的干邑秘密:甄选极其陈年且只来源于大香槟区的干邑生命之水，它们在地下寂静的石灰岩酒窖内经历过漫漫岁月的雕琢，是帝雅庄园最杰出的窖藏。 L.V.O 拥有真正非凡的芳香郁馥和丰富韵味： 在琥珀色酒裙的烘托下，这款杰出的干邑徐徐展示其令人称赞的华美香气。其郁馥的芬芳呈现了老年份干邑的典型香气特征：成熟且糖渍的水果、蜂蜜、李子、无花果和苦杏仁的味道。随之而来的是桂皮、香草以及金色烟叶的芳香。 这款干邑结构紧密复杂，带来广阔、圆润、丰富且平衡的口感体验。  接踵而至的还有其强劲与力量，广阔的香味幅度，带有哈瓦那雪茄与甘草特征的复杂香气，以及无出其右的恒久余味。  瓶身匠心独运，由巴黎著名珠宝匠阿图斯·贝赫唐（Arthus Bertrand）采用纯手工贴制金箔工艺而成，因此每一瓶金箔纹路工艺都是独特唯一的。她呈放于十分典雅考究的白色酒匣内，若只将其放置于底座，又不失成为一件可做装饰的艺术品。  帝雅L.V.O 以其香气复杂性与设计稀有性而著称，是真正干邑行家与藏家的新宠！ 目前，根据我们所了解，由于其百年生命之水窖藏非常稀有，每年全球供给可能不足百瓶。帝雅干邑L.V.O的全球统一零售价格为每瓶4500欧元，折合约37000人民币。…

或许你可以说这是圣诞前奏。此刻我们很荣幸地报道另一款面市新品，这将为你的节日庆祝锦上添花。 轮到百事吉干邑了，这次它格外的与众不同，推出其夏朗德皮诺酒。 或许大多数读者可能听说过这款号称“干邑小兄弟”的夏朗德皮诺酒，不过我们还是重新来清晰的描述一下这款酒。皮诺酒是一款开胃酒，是由年轻的生命之水与新鲜的葡萄汁调配，进而在橡木桶中陈酿至少18个月而成。皮诺酒的酿造历史以逾数百年，如今是又法定产区AOC保护的产品，与干邑的酿造方式还有些接近。阅读更多关于夏朗德皮诺酒Pineau-des-Charentes here. 百事吉皮诺酒分为白皮诺酒与红皮诺酒，与干邑的饮用方式稍有区别。通常干邑作为餐后消化酒；而皮诺酒则作为餐前酒饮用，或者是餐前小食之后用来加强食欲之用。 百事吉干邑酿酒师Denis Lahouratate先生说：“通过我们的夏朗德皮诺酒，干邑爱好者们可以欣赏到百事吉特有的丰富浓郁的香气特征。” 目前我们还不确定百事吉夏朗德皮诺酒的零售价格，不过一旦我们掌握信息会及时通知大家。 阅读更多百事吉干邑 Bisquit Cognac here.

中国酒业大亨张裕与法国干邑庄园Roullet-Fransac于2013年10月16日在干邑签署最终收购协议，从而张裕正式接管这座位于夏朗德河畔始于1862年的干邑庄园。 鲁莱-弗龙萨克（Roullet-Fransac）是一家位于干邑市中心，有1,5到2百万欧的年营业额能力的干邑庄园。它建筑可观，包括临街的非常醒目的商店门面，还包括达2000平米的别墅。这座建于18世界的建筑从夏朗德河畔一直延伸至Saulnier路的低端，与轩尼诗干邑及干邑艺术博物馆近在咫尺。 “Roullet-Fransac是出售给中国企业的第一座真正意义上的干邑庄园”，前总裁Georges Roullet说道，“我不能说具体的出售金额，不过这是一桩很成功的生意”。他又提到：“张裕第一次来干邑的时候是去年6月19日，我认为这家企业是被这里独特的地理位置所吸引，正和80年代我从父辈手里接管这里时的动机一样”。 当谈及出售庄园的原因时，Georges Roullet先生说：“我已经64岁了，早已到了退休的年龄，我儿子是医生，我没有继承人，我不可能执掌这家企业一直到70或者75岁……我非常高兴可以将我的庄园出售给一家有实力的企业，更何况中国是干邑的巨大市场，我很看好……” 来源：CL;图片版权属于cognac-expert.com

鉴于不断增长的干邑生命之水（eaux-de-vie）的市场需求，干邑区葡萄园每公顷价格持续上扬也就不足为奇了。 位于夏朗德省（Charente）的葡萄园上涨了14％，滨海夏朗德省的葡萄园则上涨了11％，这使得干邑葡萄园整体价格水平达到历史峰值。平均来看，最好的大香槟区（Grande Champagne）目前每公顷价值45000欧元，这要得益于过去12个月不断增长的干邑出口。去年，干邑共出货24亿6400万欧元，相当于1亿6630万瓶（欲了解更多销售数据，请访问这里here）。. 由于市场增长很快，尤其是价格昂贵的老干邑需求旺盛，干邑庄园（cognac houses）需要不断的保证其干邑原酒的供应，这些因素推高了葡萄园的的价格。 即使法国普瓦图夏朗德大区食品农业及森林部（DRAFF）声称最好的葡萄树是20年树龄以下的，不过现在即便是年龄老一些的葡萄园都出现了高价。因此，他们警告这种高价会阻止欲进入干邑产业上游的企业。 目前，大香槟区最好的葡萄园已经达到每公顷58000欧元，现在你可以理解为什么会出现这种现象了。 然而，我们不能抱怨干邑的普及与流行，更不可能抱怨它给整个地区以及行业带来的财富。据一位来自St Preuil的酿酒师称，近来，许多只有二三十公顷的大香槟葡萄园已经易主。在这样的高价位，又怎么可能不理解葡萄园主人出售套现的心理呢。 让我们祝愿干邑继续走向全球市场，也祝愿葡萄园的价格不要因此上扬失控。 来源: sudouest.fr

上周，我们受邀出席年度“天使分享”慈善拍卖晚宴，这次干邑盛会在法国干邑镇附近的布里克城堡（Château de Brillac）举办。每年，法国干邑行业管理局（BNIC）都会举办这样的慈善活动来为全世界的慈善事业贡献一份力量，今年的活动得到了红色十字会的大力支持。与会的干邑庄园会为此次盛会专门设计并捐赠特别版干邑。本次“天使分享”拍卖干邑所得款项高达17 5450欧元，这也是“天使分享”拍卖的新纪录。您也可以在我们之前的文章里了解更多“2013天使分享”所拍卖的干邑珍品：La Part des Anges 2013。 现在，就让我们一起回顾这个精彩的夜晚…… 我们在晚上到达城堡，当时到场的与会者足足有650人，且都是来自干邑行业的职业人士。Wow，比我们原先预想的规模要大许多！如此多的参会者着实带给我一些小激动！在红毯的映衬下，我们面对大家，用相机记录了这激动的一刻。当然，我们常常每月与好几十万的人在网络上互动，但是从未如此的身临其境。 首先欢迎我们的是色彩斑斓的鸡尾酒，包括堪称经典的“干邑巅峰Summit”以及处于试验阶段的“四海为家Cosmopolitan”，这两款自然都是以干邑作为基酒而调制的鸡尾酒。我们非常酷爱“四海为家Cosmopolitan”。 其实，最初是拿破仑干邑（ Courvoisier）总裁Patrice Pinet介绍给我们品鉴这款鸡尾酒。这着实堪称一个典雅的宴会前奏：绿色清新的草坪，典型的法式城堡，沁人心脾的干邑鸡尾酒，现场乐队带来的优雅古典乐，人们自然不约而同的谈论着干邑行业的话题。我们看到了很多很多好朋友，同样我们也很激动有幸见到其他我们还未曾认识的干邑风云人物。 然而，让这一晚变得更不寻常的是我们不仅仅是作为嘉宾而受邀出席此次晚宴，我们将会被授予一份荣誉：2013干邑大奖。法国干邑行业管理局主席Morel先生和总经理Le Page女士介致颁奖辞：Cognac-Expert为世界干邑领域做出了杰出的贡献…… 。能得到如此的认可，我们深感自豪！ 到现在，已经是我们走过的第四个年头了。四年来，我们一直不间断地为世界干邑爱好者带来干邑领域的前沿信息。终于今天，我们在650位嘉宾面前做了一次精彩的法语演讲。虽然我们当时略显诚惶诚恐，不过后来我们收到了大量的好评。也许，干邑行业已经开始有些恢复青春活力了吗？颁发证书之后，我们还收到一瓶特级干邑，可能我们永远不会打开它，因为它是一件无与伦比的纪念品。 （随后我们也会把演讲视频上传博客，请多留意） 我们同样也见到了各位老朋友以及支持者，他们来自伯爵加布里森（Bache-Gabrielsen），轩尼诗（Hennessy），御鹿（HINE）。帝乐士（De Luze）团队就在我们邻桌，具有传奇色彩的帝雅干邑（DEAU Cognac）团队更是神采奕奕。我们还再次见到百利来干邑（Prince Polignac）总裁以及哈帝（Hardy）干邑永远充满魅力的Benedicte Hardy。与此同时，我们也认识了不少新朋友，比如法国WhiskyMag & Fine…