我们可以打赌在圣诞节早上打开盒子看到几瓶袖珍干邑是件很开心的事情，不过同时，我们也敢肯定，它们未必每一样都会像诸如M&J珠宝行出品的珠宝那样星光熠熠。 这瓶袖珍人头马路易十三袖珍干邑被雕以27克拉的黄黑钻石，也含有不少的黄金。 袖珍瓶的钻石和黄金 这个高贵的珠宝以及工艺而出名：为了生产它，需要用好几颗钻石重筛选并最终打造。同时它也因为是众多的轩尼诗Ellipse之一而出名。 这个路易十三也是稀有品，并被陈列在拍卖行期以寻得高价购买者。价格当然是不标明的。可以肯定的是，这个袖珍干邑肯定会受到包括干邑，珠宝，高档酒类爱好者的关注与兴趣。
干邑是由葡萄酿造而来，而威士忌是由谷物酿造。两者都是发酵，将糖转化为乙醇。威士忌和白兰地的共同点是，他们都在橡木桶陈年：使其口感更佳如丝般细腻。在色泽和口感的成熟上，橡木桶起了非常重要的作用。苏格兰威士忌和白兰地都是用蒸馏法。这两种酒都是低酒精度蒸馏。 威士忌和白兰地 价格比较 干邑和威士忌的区别 葡萄与谷物 其实，威士忌和干邑还是有不少差异的。这体现在所选取的原材料，酿造工艺和品酒艺术。威士忌由谷物酿造，一般是大麦。然后将其与水和发酵物混合，进行蒸馏。之后再在橡木桶陈年。那Whiskey和Whisky之间有什么区别呢？两者只差在一个E上。其实不同的拼写显示了原产地：Whisky一般产自苏格兰，日本和加拿大，而Whisky则来自爱尔兰和美国。白兰地这个名称来自于荷兰语“branwijn”，烧过的酒。这个名字很恰当，因为白兰地和干邑都经过了蒸馏这一工序。 那么酒的年龄呢？干邑一般就比威士忌陈年更久吗？ 干邑和白兰地都在橡木桶陈年。白兰地的年龄一般低于3或6年，而干邑至少在二十多年。大多数的白兰地是6年以下的，但也有百年以上的。 干邑和白兰地都是用VOP，VS，VSOP或XO等来标示酒龄，威士忌则用确切的年数：例如3，5，10，12或15年。也有18年的威士忌，但似乎比较罕见。 关于饮用：威士忌可以兑水，但是人们普遍认为白兰地则不能兑水，哪怕是陈年百年之上的。这是为什么呢？因为干邑由果类酿造而威士忌是源自谷物 – 这意味着它有不同的结构。我们并不确定这个理由是否足够，但至少提供了一种说法。但其实也有可兑水的干邑。 Picture Copyright Stéphane Charbeau
6个法定干邑产区 干邑产区分成六个不同的区域，都在干邑小镇周围。这些地区被称为‘cru’并根据各自不同的土质命名：大香槟区，小香槟区，布特妮区，上林区，美林区和常林区。 大小香槟区可不能跟著名的香槟区混淆，后者在法国的北部。香槟区生产起泡酒。而香槟这个词，其实是从法语词白垩土衍生出来的。 葡萄种植区 面积 土壤质地 大香槟 34 700公顷，13 250公顷葡萄园区 小山丘，白垩土 小香槟 65 600 公顷，15 250 公顷葡萄园区 白垩土，但比大香槟区的质地更紧实 布特妮区 12…
XO VS VSOP 官方的品质和干邑存放标准。什么是VS，VSOP和XO呢？什么是混合？ VS非常特殊的，或✯✯✯（三星级），其中用于混合的最年轻的白兰地年龄是在橡木桶中至少两年。 VSOP特醇佳酿（不常用，但根据正式的原产地控制命名，“高级”），其中用于混合的最年轻的白兰地年龄至少四年，但木材的平均年龄要老得多。 XO 特陈，其中用于混合的最年轻的白兰地年龄至少六年，但一般至多20年。从2016年4月16日开始，XO干邑的最低年龄将被设定为10年。XO是在1870年首次被采用。 但也有其他的表达方式，让我们来看看以下等级： • 拿破仑：从最低年限来说，拿破仑相当于XO。但通常作为一个VSOP和XO 之间的等级。 • 特酿：至少6年桶内陈酿，这个标准通常比拿破仑或XO高。 • 陈年：代表官方的VSOP和XO级之间的等级。 • 佳酿：有点类似于hors d’age，一个高于XO的级别。 •…
干邑的历史真正开始于公元三世纪。干邑和与此同名的地区都有着悠久的历史，几乎涉及到所有国家，商 人，国王和贵族，以及自然灾害，战争和寒冷的冬天。一个个世纪过去了，干邑的品质越来越出众。让我 们来品读干邑的历史，“众神的旨意”。 • 公元一世纪：提图斯大帝下令禁止酒业种植 • 公元三世纪：罗马大帝马库斯重新修改法律，鼓励高卢人民自己种植葡萄园生产葡萄酒。 • 公元十一世纪：荷兰商人盛行购买香槟和波尔多地区的葡萄酒。但他们很快发现，酒在运输过程 中质量会受影响。于是他们开始蒸馏酒，并把它成为白兰地。但当时，蒸馏酒只是为了方便运 输。酒到消费者那里，一般都是加水饮用的。 • 十二世纪：酒商们开始尝试双蒸馏工艺：生命之水被蒸馏两次。当时，这个工艺只是为了降低运 输成本，因为双蒸馏可以减少体积，这就意味着船上能有更多的空间。 • 十七世纪干邑已用橡木桶装运了。 • 十八世纪：第一间干邑贸易公司诞生了。他们采购生命之水，并把它销往北欧，荷兰和英国。 •…